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- Total: 6 heures 15 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisinier: 6 heures
- Rendement: 3 à 4 portions
Par une froide nuit d'hiver, rien n'a aussi bon goût qu'une casserole. Cette recette - avec du poulet, du riz, des assaisonnements et le légume de votre choix - fait l'affaire. En prime, il est facile de préparer et de cuisiner dans la mijoteuse. Vous pouvez faire cuire le riz séparément dans de l'eau ou du bouillon de poulet. Si vous choisissez cette option, omettez l'eau dans la recette.
Cette casserole est un repas en soi. Servir avec du pain français, du levain frais ou du pain de blé entier en tranches épaisses et du vin blanc sec. Choisissez un classique comme le chardonnay, le pinot grigio ou le sauvignon blanc; si vous avez ajouté du vin blanc à la casserole et que c'est une bouteille buvable, c'est un excellent choix pour le dîner. Si vous avez envie d'une aventure, ouvrez une bouteille d'Albarino espagnol ou d'Orvieto italien. Pour le dessert, offrez un gâteau aux carottes avec glaçage au fromage à la crème, un gâteau au chocolat ou une tarte aux pommes avec de la glace à la vanille.
Ingrédients
- 1 tasse de riz non cuit, converti (Oncle Ben's)
- 2 boîtes de soupe d'eau (avec une partie de vin blanc, environ 1/4 tasse, si désiré)
- 1 boîte de crème de soupe au poulet
- 1 boîte de crème de soupe aux champignons
- 1 paquet de mélange de soupe à l'oignon sec
- Facultatif: 1 grosse carotte (coupée en sous)
- Facultatif: 1 tasse de haricots verts coupés frais ou surgelés
- Facultatif: 1 poivron vert moyen (haché)
- 1 boîte de maïs égouttée (facultatif)
- 2 poitrines de poulet désossées
- 1/2 cuillère à café de paprika
Étapes pour réussir
Placer le riz au fond d'une mijoteuse. (Le riz transformé résiste un peu mieux dans la mijoteuse, mais il peut se transformer en bouillie s'il est cuit trop longtemps.)
Versez de l'eau et du vin (si désiré) sur le riz non cuit.
Mélanger la crème de poulet et la crème de soupes aux champignons et le mélange de soupe à l'oignon sec dans un bol et verser sur le dessus du riz.
Ajouter des légumes hachés, au choix. Choisissez un légume ou plusieurs si vous préférez. Les haricots verts constituent un choix particulièrement savoureux et coloré.
Placer les poitrines de poulet sur le riz et les légumes.
Saupoudrer de paprika.
Cuire à feu doux pendant 4 1/2 à 6 1/2 heures, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que le riz soit tendre.
Servez et dégustez!
Variations
Balises de recette:
- Poivre
- cocotte de riz au poulet
- entrée
- américain
