Sabrina S. Baksh / Concernant BBQ, Inc.
- Total: 35 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 15 min
- Rendement: 4 personnes
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 586 | Calories |
| 42g | Graisse |
| 18g | Glucides |
| 36g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 personnes | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 586 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 42g | 54% |
| Gras saturés 8g | 42% |
| Cholestérol 96 mg | 32% |
| Sodium 592mg | 26% |
| Glucides totaux 18g | 6% |
| Fibres alimentaires 3g | 11% |
| Protéine 36g | |
| Calcium 117 mg | 9% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ces brochettes de boeuf sont tendres et délicieuses. La combinaison d'assaisonnements orientaux en fait un délice fondant dans la bouche. Servir avec une salade fraîche, des légumes grillés ou du riz.
Ingrédients
- 1 livre / 450 grammes de surlonge de bœuf (coupé en morceaux de 1 pouce)
- Facultatif: 1 poivron (coupé en morceaux de 1 pouce)
- Facultatif: 1 petit oignon (coupé en morceaux de 1 pouce)
- Pour la marinade:
- 1/2 tasse / 120 millilitres d'huile végétale ou d'olive
- 1 cuillère à soupe / 15 ml de vinaigre de vin de riz
- 1 cuillère à soupe / 15 millilitres de graines de sésame (grillées)
- 2 à 3 cuillères à café / 10 à 15 millilitres de poudre de cari
- 2 cuillères à café / 10 millilitres de sauce soja
- 2 cuillères à café / 10 millilitres d'huile de sésame
- 2 gousses d'ail (émincées)
- 2 cuillères à café / 10 millilitres de moutarde sèche
- 1 cuillère à café / 5 millilitres de sauce piquante
- 1 cuillère à café / 5 millilitres de cumin (poudre)
- 1 cuillère à café / 5 millilitres de sucre
- 1/2 cuillère à café / 2 1/2 millilitres de gingembre (séché)
- 1/2 cuillère à café / 2 1/2 millilitres de sel
- 1/2 cuillère à café / 2 1/2 millilitres de paprika
- Facultatif: 1/2 cuillère à café / 2 1/2 millilitres de curcuma
- 1/2 cuillère à café / 2 1/2 millilitres de poivre noir
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Placez la viande dans un grand sac en plastique zippé. Mélanger les ingrédients de la marinade et verser sur la viande. Assurez-vous que la viande est bien enrobée. Sceller le sac et laisser mariner de 3 à 6 heures au réfrigérateur.
Retirer la viande du sac et jeter la marinade. Alterner la viande avec les morceaux d'oignon et de poivron sur des brochettes.
Chauffer le gril pour une chaleur moyenne-élevée.
Placer les brochettes sur le gril et laisser cuire 12 à 15 minutes, en les retournant de temps en temps.
Une fois cuit à la cuisson désirée, retirer du feu et servir immédiatement.
Balises de recette:
- Poivre
- entrée
- asiatique
- barbecue
