Rhonda Parkinson
- Total: 25 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Rendement: 4 à 5 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 852 | Calories |
| 20g | Graisse |
| 133g | Glucides |
| 32g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 à 5 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 852 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 20g | 25% |
| Gras saturés 4g | 22% |
| Cholestérol 221 mg | 74% |
| Sodium 342 mg | 15% |
| Glucides totaux 133g | 48% |
| Fibres alimentaires 6g | 23% |
| Protéine 32g | |
| Calcium 86mg | sept% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Le bœuf haché mariné et la poudre de curry ajoutent de la saveur au riz dans cette recette de riz frit facile. C'est une excellente façon d'utiliser les restes de riz froid, et la recette entière prend moins de 30 minutes à préparer. Vous pouvez garnir le plat avec des oignons verts, des oignons de printemps ou des oignons verts pour ajouter une touche de couleur au plat fini.
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe d'arachide ou d'huile végétale (pour le sauté)
- 2 à 3 tranches de racine de gingembre frais
- 1/2 oignon (pelé et haché)
- 1 à 2 cuillères à soupe de poudre de curry (au goût)
- 4 tasses de riz cuit froid
- 1/2 tasse de petits pois surgelés (décongelés)
- 1/4 tasse de carotte (râpée)
- 1 gros œuf (légèrement battu)
- 2 oignons verts, oignons verts ou oignons de printemps (finement hachés)
- Pour la marinade
- 2 cuillères à café de sauce soja légère
- 1 1/2 cuillères à café de sauce de soja noire
- 1 cuillère à café de vin de riz chinois ou de xérès sec
- Quelques gouttes d'huile de sésame asiatique
- 1 cuillère à café de fécule de maïs
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Placer le boeuf haché dans un bol et ajouter les ingrédients de la marinade, en ajoutant la fécule de maïs en dernier. Faites mariner le boeuf haché pendant 15 minutes.
Préparez les autres légumes pendant que la viande est en train de mariner.
Ajouter l'huile dans un wok préchauffé à feu vif. Lorsque l'huile est chaude, ajouter les tranches de gingembre et faire sauter pendant environ 30 secondes. (C'est pour aromatiser l'huile). Retirez les tranches de gingembre.
Ajouter le boeuf haché au wok et cuire à l'aide d'une spatule pour briser les morceaux, pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'il change de couleur.
Ajoutez l'oignon haché. Faire sauter pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il commence à dorer et à ramollir.
Baisser le feu à moyen, ajouter 1 cuillère à soupe de poudre de cari et remuer brièvement jusqu'à ce qu'il devienne aromatique.
Ajouter le riz en remuant et en le retournant avec une spatule pour chauffer et casser les mottes. Incorporer plus de poudre de curry si désiré (environ 1/2 cuillère à soupe supplémentaire).
Ajouter les petits pois et la carotte râpée et bien mélanger.
Faites un peu de place dans un coin de la casserole et ajoutez l'œuf battu. Brouillez l'oeuf puis mélangez avec le riz. Incorporer l'oignon vert.
Assaisonnez avec du sel et du poivre, si vous le désirez.
Servez chaud et dégustez!
Balises de recette:
- des haricots
- dîner
- asiatique
- dîner de famille
