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Les poivrons, en particulier les variétés sucrées, sont un choix populaire pour pousser dans le potager. Ce sont des parents proches des tomates, des aubergines, des pommes de terre et même du tabac, tous appartenant à la famille des Solanacées . Bien que les tomates et les pommes de terre soient assez faciles à cultiver, les poivrons peuvent être difficiles dans certaines régions, car ils ont besoin de beaucoup de chaleur et de soleil pour prendre et mûrir leurs fruits. Les plantes de poivron vont s'asseoir dans le jardin et attendre les bonnes conditions avant de vraiment commencer à pousser. Les jardiniers dans les climats plus frais peuvent ne voir aucun fruit sur leurs plantes jusqu'à la fin de l'été, ce qui peut être très frustrant.
Les poivrons de l'espèce Capsicum annuum peuvent être chauds ou ce que nous appelons «sucrés». Pour être considérée comme un poivron doux, la variété doit avoir un score proche de zéro sur l'échelle de Scoville.
Tous les poivrons sont des plantes vivaces tropicales à courte durée de vie qui préfèrent les jours et les nuits modérément chauds et ne commencent vraiment à produire que 2 mois après la saison de croissance.
Les poivriers se ressemblent tous, certains plus hauts et plus touffus que d'autres. Là se termine la ressemblance. Les fruits des poivrons doux peuvent être carrés, trapus, ronds ou longs et minces, et dans des tons de vert, rouge, jaune, orange et violet.
- Feuilles: Feuilles alternes en forme de lance. Fleurs: Fleurs blanches ou jaunes en forme d'étoile. Fruits: Les fruits commencent à se former 2 à 6 jours après la chute des fleurs. La forme et la taille dépendront de la variété cultivée; de la cloche trapue à la banane allongée.
Nom botanique
Noms communs
Poivrons, poivrons doux
Zones de rusticité
Les poivrons sont des plantes vivaces tropicales, généralement cultivées comme des annuelles, vous ne les verrez donc pas répertoriées avec une zone de rusticité USDA. Cependant, comme elles sont vivaces, vous pouvez apporter des plantes à l'intérieur en hiver, comme plantes d'intérieur. Vous pouvez même obtenir des poivrons.
Exposition au soleil
En tant que plante vivace tropicale, les poivrons sont des plantes qui aiment la chaleur, assurez-vous de les placer dans un endroit ensoleillé.
Conseils de croissance
Sol: Les poivrons ne sont pas très pointilleux sur le sol. Ils aiment une bonne quantité de matière organique, un bon drainage et un pH neutre du sol d'environ 6, 0 à 6, 8.
Plantation: Les jardiniers ayant une saison de croissance longue et chaude peuvent diriger les poivrons une fois que le sol est chaud et pas trop humide. Dans les zones de saison plus courte, vous devrez commencer les semences à l'intérieur ou acheter des semis.
Les poivrons démarrent lentement. Commencez la semence 8 à 12 semaines avant votre dernière date de gel. Les graines peuvent mettre un certain temps à germer, bien que les poivrons doux soient généralement plus rapides que les piments forts. L'utilisation d'un type de chaleur inférieure, soit avec un coussin chauffant, soit simplement en plaçant les appartements au-dessus du réfrigérateur, accélérera la germination. Il assèchera également le sol plus rapidement, alors n'oubliez pas d'arroser.
Lorsque les semis ont environ 6 semaines, ils devraient avoir leurs premières vraies feuilles. Transplantez-les dans des pots plus grands (environ 3 pouces) et continuez à pousser à l'intérieur.
Endurcissez les plants avant de les repiquer dans le jardin. Les poivrons sont des plantes de longue saison, mais ne les précipitez pas. Ils sont très sensibles au froid. Transplanter après tout danger de gel et une fois que les températures restent sûrement supérieures à 50 F.
Transplantez environ 1 pouce de plus que ce qu'ils poussaient dans leurs pots. La base des tiges enverra de petites racines, rendant les plantes plus fortes. Espace de 14 à 18 pouces.
Les poivrons poussent lentement lorsque les températures sont inférieures à 55 ° F et ils peuvent perdre des fleurs et / ou des feuilles. Réchauffer le sol avec du plastique noir ou recouvrir les plantes d'un couvre-sol flottant vous permettra de planter un peu plus tôt.
Entretien des plantes
Eau: La chose la plus importante que vous puissiez faire pour vos poivrons est de vous assurer qu'ils reçoivent régulièrement de l'eau. Le stress de la sécheresse fera tomber leurs fleurs. (Ils laisseront également tomber leurs fleurs par temps froid prolongé, par une chaleur extrême et une faible humidité.)
Alimentation: Commencez avec un sol riche et organique. Vous pouvez nourrir vos plants de poivrons lorsque vous les plantez et à nouveau lorsque les premières fleurs apparaissent. Utilisez un engrais bien équilibré étiqueté pour les plantes comestibles. De nombreux jardiniers ajoutent une petite poignée de sels d'Epsom au sol lors de la plantation, comme un boost de magnésium.
Jalonnement: Certaines plantes de poivron sont suffisamment solides pour se tenir seules, sans jalonnement, mais lorsque vous avez un gros lot de fruits, les plantes peuvent se plier et se briser sous le poids. Le jalonnement empêchera également le fruit de toucher le sol.
Conseils de récolte
Cela dépend de la variété de poivre que vous cultivez et des conditions météorologiques, mais la plupart commencent à produire dans les 65 à 75 jours suivant la transplantation.
Récoltez les poivrons doux lorsqu'ils atteignent la taille ou la couleur préférée. Si vous aimez les poivrons verts, allez-y et cueillez-les à tout moment. Plus vous cueillez, plus la plante durcira.
Ils n'atteindront pas leur pleine couleur avant d'être complètement mûrs. Si vous préférez les poivrons mûrs, vous devrez attendre plus longtemps et vous obtiendrez moins de poivrons, c'est pourquoi les poivrons rouges, jaunes et oranges coûtent tellement plus cher en magasin.
La coupe est la meilleure méthode de récolte des poivrons. Vous pouvez arracher la tige de la plante, mais très souvent, vous emporterez toute la branche avec vous. Il est plus sûr de les couper, avec un peu de tige attachée.
Ravageurs et problèmes
- Les vers gris peuvent couper les jeunes plants au niveau du sol. Vous pouvez éviter cela en collant la base de la plante avec un tube quelconque (tube de papier toilette, gobelet de yogourt sans fond, etc.) ou en plaçant simplement des cure-dents de chaque côté de la tige.Les pucerons et les thrips peuvent infester les plantes plus âgées et porter des virus comme le virus de la gravure du tabac (TEV), le virus de la mosaïque du concombre (CMV) et le virus de la pomme de terre (PVY). Détruisez les plantes infectées. Les symptômes comprennent des feuilles froissées ou des feuilles particulièrement étroites. Contrôlez les insectes pour éviter la propagation du virus et choisissez des variétés résistantes. Les maladies bactériennes se manifestent parfois sur les greffes. Les symptômes comprennent des chancres de la tige et des taches foliaires. Détruisez les plantes affectées.La pourriture apicale peut affecter les poivrons. Un arrosage régulier aidera à le prévenir.L'échaudure peut provoquer de fines taches papyracées sur les fruits. Une bonne couverture foliaire les protégera.
Variétés suggérées
Les variétés de poivrons doux ne manquent pas et de plus en plus sont introduites chaque année. Expérimentez et voyez qui deviennent vos favoris. Voici quelques-uns pour vous aider à démarrer.
- "Ace" F1: poivrons précoces, prolifiques et robustes. "Corne de taureau" alias "Corno di Toro": Longue et effilée en pointe. Épicé sans chaleur. Variétés rouges et jaunes. "Giant Marconi": vainqueur AAS 2001. Poivron long et carré. Très sucré. "Jimmy Nardello": Prolifique, long, étroit et extrêmement doux. "Sweet Banana": à parois minces et idéal pour la friture. "Yummy Bell": Poivron doré allongé. Très sucré.
