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Les gens aiment le bacon pour une bonne raison! Cette viande délicieuse, croquante, salée, sucrée et moelleuse ajoute quelque chose de génial à tant de recettes, des sandwichs aux salades en passant par les desserts.
Pourquoi faire cuire du bacon
La cuisson du bacon est un moyen facile et sans gâchis de préparer ce produit de porc. Vous n'avez pas à le tourner, à gérer les pièces de curling et de torsion, à gérer les éclaboussures ou à nettoyer les gros dégâts. Il est également plus facile de se débarrasser de la graisse de bacon en utilisant cette méthode (ou de l'enregistrer pour faire des biscuits au gingersnap traditionnels!). Voici comment faire cuire du bacon pour obtenir des résultats croquants et délicieux sans gâchis.
Comment faire cuire du bacon
Premièrement, préchauffez votre four à 400 ° F si vous cuisinez du bacon fin ou régulier. Si vous voulez faire cuire du bacon épais, préchauffez le four à 375 ° F. La température plus basse garantira que le bacon cuit sans brûler. Peu importe que votre bacon soit durci ou non, mais l'épaisseur dicte la température.
Commencez avec une plaque à biscuits ou un plat allant au four avec des côtés. Tapisser la feuille de papier d'aluminium résistant et amener le papier d'aluminium sur le bord (ou même sur le bord). Assurez-vous que la casserole a des côtés ou de la graisse coulera partout dans votre four. Disposez le bacon sur la casserole, en plaçant les morceaux côte à côte, en veillant à ne pas chevaucher les morceaux. En fait, laissez un peu d'espace entre les tranches de bacon afin qu'elles aient de la place pour dorer et croustiller au four.
Pour donner au bacon ce joli look «strié» et dépliez d'abord le papier d'aluminium afin qu'il soit ondulé, puis disposez le bacon dessus. Cette technique donne également à la graisse un endroit où aller pour que le bacon ne reste pas dans la graisse pendant la cuisson. Et cette méthode façonne le bacon pendant la cuisson. Une autre option consiste à placer une grille sur le dessus de la plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium, puis placez le bacon sur la grille. Cela rend le bacon plus croustillant, car la graisse coule sous la grille.
Cuire le bacon finement coupé pendant 12 à 17 minutes ou jusqu'à la cuisson désirée. Pour un bacon épais, cuire au four pendant 10 minutes, puis tourner le bacon avec une pince. Remettez la plaque à pâtisserie au four et faites cuire 12 à 17 minutes de plus ou jusqu'à ce que le bacon soit doré. Le bacon est fait lorsque les bulles qu'il contient deviennent plus petites et qu'il fait moins de bruit. Écoutez la réduction du bruit.
Retirez délicatement le moule du four. Soulevez le bacon de la poêle et placez-le sur une assiette recouverte de papier absorbant pour refroidir. Avalez pour le petit-déjeuner ou utilisez-le dans n'importe quelle recette, comme des saucisses enrobées de bacon, des spaghettis carbonara ou des tomates cerises farcies au bacon.
Dans la rare situation où tout le bacon cuit ne se mange pas, conservez-le pour un autre jour. Conservez le bacon dans un sac zippé ou un contenant scellé au réfrigérateur. Une fois cuit, le bacon fait de savoureux morceaux de bacon pour une salade ou une pomme de terre au four, peut être ajouté à un oeuf brouillé ou mangé tel quel.
