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- Total: 10 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 0 min
- Temps passif: 3 heures
- Rendement: environ 2 tasses (8 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 114 | Calories |
| 6g | Graisse |
| 11g | Glucides |
| 6g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: environ 2 tasses (8 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 114 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 6g | sept% |
| Gras saturés 2g | 8% |
| Cholestérol 7 mg | 2% |
| Sodium 61mg | 3% |
| Glucides totaux 11g | 4% |
| Fibres alimentaires 0g | 1% |
| Protéine 6g | |
| Calcium 89mg | sept% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Pourquoi attendre la nouvelle année pour adopter une alimentation saine et un mode de vie sain? Démarrez une alimentation saine avant la fin de l'année et le ballon tombe. Ce réveillon du Nouvel An, servez un apéritif délicieux, sans gluten et plus léger pour un changement de rythme sain en cette période des Fêtes.
Le tzatziki est une sauce grecque traditionnellement associée à de la viande grillée ou servie comme trempette copieuse avec des légumes et du pain croustillant.
Bien que sain, le tzatziki ne lésine pas sur la saveur. Épais et crémeux de yogourt grec égoutté, frais de concombre râpé, zesté d'ail écrasé et acidulé d'une touche de vinaigre de vin rouge. C'est un plat richement aromatisé avec une texture assez copieuse pour être apprécié avec des craquelins, des frites, du pain et des légumes frais sans gluten.
Bien que le tzatziki soit facile à assembler, il faut du temps pour créer un tzatziki vraiment savoureux. Le concombre râpé grossièrement avec une râpe à boîte doit être égoutté sur une serviette en papier au-dessus d'une passoire pendant quelques heures pour se débarrasser du plus d'humidité et de liquide possible. Cela évitera de créer un tzatziki liquide et liquide. Personne ne veut ça! Bien que savoureux servi immédiatement après sa préparation, le tzatziki a meilleur goût s'il est conservé pendant la nuit pour permettre aux saveurs, en particulier à l'ail, de vraiment se fondre et de s'ouvrir.
Le tzatziki est mieux servi avec un plateau de crudité croquante et fraîche ou du pain pita sans gluten tranché chaud. Vous pouvez également utiliser un autre pain sans gluten préféré comme récipient de trempage pour cette sauce à trempette épaisse, copieuse et saine.
Avant de servir, garnir le tzatziki d'un extrait d'aneth frais ou de persil haché et d'un filet d'huile d'olive extra vierge. Regardez comme cette trempette naturellement sans gluten disparaît rapidement!
Ingrédients
- 16 oz de yogourt grec sans gras (j'adore utiliser FAGE)
- 1 concombre anglais (non pelé et râpé)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (extra vierge)
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
- 2 gousses d'ail (écrasées)
- sel et poivre au goût
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Râper un gros concombre anglais non pelé avec une râpe à boîte. Disposez les lambeaux de concombre sur une serviette en papier posée sur une passoire. Saupoudrer d'une pincée de sel marin. Laisser reposer pour égoutter pendant 3-4 heures, en changeant la serviette en papier à mi-chemin, pour éliminer autant de liquide et d'humidité que possible.
Dans un bol à mélanger de taille moyenne, mélanger le yogourt, l'huile d'olive, le vinaigre, l'ail écrasé, le sel et le poivre. Fouetter ensemble pour combiner. Ajouter les lambeaux de concombre et bien mélanger.
Réfrigérez le tzatziki dans un récipient hermétique pendant la nuit (il a meilleur goût le lendemain).
Servir avec du pain sans gluten, des craquelins ou des légumes frais.
Rappel: assurez-vous toujours que vos surfaces de travail, ustensiles, casseroles et outils sont exempts de gluten. Lisez toujours les étiquettes des produits pour confirmer que le produit est sans gluten. Les fabricants peuvent modifier les formulations des produits sans préavis. En cas de doute, n'achetez pas ou n'utilisez pas un produit avant de contacter le fabricant pour vérifier que le produit est sans gluten.
Balises de recette:
- tremper
- tzatziki grec
- grec
- fête
