Tyler Finck / Getty Images
- Total: 30 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 15 min
- Rendement: 18 bars (18 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 222 | Calories |
| 10g | Graisse |
| 29g | Glucides |
| 5g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 18 barres (18 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 222 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 10g | 13% |
| Gras saturés 2g | 11% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 17mg | 1% |
| Glucides totaux 29g | dix% |
| Fibres alimentaires 3g | 12% |
| Protéine 5g | |
| Calcium 30 mg | 2% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
L'idée de faire vos propres barres granola peut sembler intimidante, mais il y a beaucoup de place pour l'expérimentation. Vous devez commencer par quelques céréales - l'avoine est traditionnelle - et quelques noix et graines de votre choix: noix de pécan, amandes, noix, graines de tournesol, etc. Mais pour plus de protéines, essayez d'y ajouter des flocons de quinoa pour un regain de nutrition (quinoa contient tous les acides aminés essentiels et est riche en fer).
Les flocons de quinoa sont également parfaits pour être ajoutés aux produits de boulangerie comme le pain et les biscuits, et vous pouvez généralement les trouver dans votre magasin d'aliments naturels ou à votre épicerie.
Ingrédients
- 2 tasses d'avoine régulière
- 1 tasse de flocons de quinoa
- 1/2 tasse de noix et graines de votre choix
- 1/2 tasse de fruits secs (raisins secs, cerises, canneberges, etc.)
- 1/2 tasse de pépites de chocolat noir
- 1/4 tasse d'huile végétale
- 1/3 tasse de sirop d'érable
- Facultatif: 3 cuillères à soupe de beurre d'arachide
- 1/4 tasse de cassonade claire
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café de sel
Étapes pour réussir
Préchauffez le four à 350 F. Tapisser un moule carré de 9 pouces de papier d'aluminium. Graisser légèrement le papier d'aluminium avec de l'huile végétale.
Placer 4 cuillères à soupe d'huile végétale, de sirop d'érable, de beurre d'arachide et de cassonade dans un bol ou une tasse à mesurer allant au micro-ondes. Micro-ondes doucement à feu doux pendant environ 30 secondes, ou jusqu'à ce que les ingrédients puissent être mélangés facilement. Incorporer la vanille et le sel.
Mélanger l'avoine et les flocons de quinoa dans un bol. Hacher grossièrement les noix et les fruits secs et les incorporer au mélange d'avoine. Incorporer les pépites de chocolat.
Ajouter le mélange liquide au mélange d'avoine et remuer jusqu'à ce que les ingrédients secs soient bien enrobés. Le mélange doit être collant et doit commencer à s'agglutiner. Si ce n'est pas le cas, et qu'il semble sec et friable, ajoutez plus de sirop d'érable pour obtenir la consistance souhaitée.
Pressez fermement le mélange dans un plat allant au four. Graisser un petit morceau de papier d'aluminium et l'utiliser pour comprimer le mélange dans le moule le plus doucement et le plus fermement possible.
Placer la poêle au four et cuire au four de 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les grains semblent grillés et sentent l'odeur. Retirer du four et laisser refroidir 10 minutes. Terminer la casserole de refroidissement au réfrigérateur et pour de meilleurs résultats (moins friables), attendre que le mélange soit bien refroidi avant de le couper en barres.
Balises de recette:
- quinoa
- apéritif
- américain
- retour à l'école
