L'épicéa mange / Katarina Zunic
- Total: 90 minutes
- Préparation: 30 minutes
- Cuisson: 60 min
- Donne: 1 cheesecake de 9 po (12 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 505 | Calories |
| 34g | Graisse |
| 45g | Glucides |
| 9g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 1 gâteau au fromage de 9 po (12 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 505 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 34g | 43% |
| Gras saturés 18g | 88% |
| Cholestérol 158 mg | 53% |
| Sodium 347mg | 15% |
| Glucides totaux 45g | 16% |
| Fibres alimentaires 1g | 5% |
| Protéine 9g | |
| Calcium 109 mg | 8% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Un cheesecake sans produits laitiers? Oui c'est vrai! Ce cheesecake aux cerises est en fait un cheesecake sans fromage, préparé avec du fromage à la crème sans produits laitiers et de la crème sure sans produits laitiers à la place des ingrédients traditionnels, permettant même aux plus difficiles des mangeurs de participer à la dégustation de ce délicieux dessert.
Ingrédients
- Pour la pâte
- 1 1/4 tasse de chapelure de biscuits Graham sans produits laitiers (finement broyée)
- 1/4 tasse de sucre
- 5 cuillères à soupe de margarine de soja (fondue)
- Pour le remplissage
- 4 paquets (8 onces) de fromage à la crème sans produits laitiers
- 1 1/4 tasse de sucre
- Remplacement d'oeufs pour 4 œufs (ou 3 gros œufs, si vous mangez des œufs)
- 1/3 tasse de crème sure sans produits laitiers
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 4 cuillères à soupe de crème sure sans produits laitiers (plus ou moins au besoin)
- 1 (21 oz) de garniture pour tarte aux cerises
- Facultatif: crème fouettée végétalienne (pour le service)
Étapes pour réussir
Remarque: bien que cette recette comporte plusieurs étapes, ce gâteau au fromage sans produits laitiers est divisé en catégories pratiques pour vous aider à mieux planifier la préparation et la cuisson.
Faire la croûte
Rassemblez les ingrédients.
L'épicéa mange / Katarina Zunic
Préchauffez le four à 350 F.
Graisser un moule à charnière de 9 pouces avec de la margarine de soja sans produits laitiers. Mettre de côté.
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Dans un petit bol, mélanger la chapelure de biscuits graham et le sucre granulé blanc jusqu'à homogénéité.
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Ajouter la margarine de soja fondue sans produits laitiers et mélanger jusqu'à homogénéité.
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Appuyez sur le mélange uniformément dans le fond et sur 2 pouces des côtés du moule préparé.
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Placer au four pendant 5 minutes.
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Transférer sur une grille de refroidissement tout en préparant le remplissage.
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Faites le remplissage
Rassemblez les ingrédients.
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À l'aide d'un batteur sur socle ou d'un batteur à main électrique, battre le fromage à la crème sans produits laitiers dans un grand bol à mélanger jusqu'à consistance lisse.
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Ajouter le sucre et continuer à mélanger jusqu'à consistance lisse, environ 2 à 3 minutes.
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Ajouter l'œuf de remplacement, en battant jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé.
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Ajoutez ensuite la crème sure sans produits laitiers et l'extrait de vanille pur, en battant bien après chaque ajout et en raclant les côtés périodiquement pour assurer un mélange homogène.
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Verser la garniture dans la croûte préparée et cuire au four pendant 1 heure à 1 heure et 10 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus du gâteau au fromage soit légèrement doré.
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Étalez plusieurs cuillères à soupe de crème sure sans produits laitiers sur la surface du gâteau au fromage pour combler les fissures.
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Transférer sur une grille de refroidissement pour refroidir complètement pendant 1 à 2 heures, puis transférer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour refroidir complètement.
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Garnir de la garniture aux cerises, puis remettre le gâteau au réfrigérateur pendant 1 heure de plus.
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Servir le gâteau froid avec de la crème fouettée végétalienne, si désiré.
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Prendre plaisir!
Pointe
- Pour le fromage à la crème sans produits laitiers, essayez de rechercher des marques telles que Better than Cream Cheese de Tofutti.
Balises de recette:
- cheesecake
- cheesecake sans produits laitiers
- dessert
- américain
