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- Total: 7 h 10 min
- Préparation: 10 minutes
- Cuisinier: 7 heures
- Rendement: 1 rôti de porc (8 portions)
La moutarde au miel, les oignons et l'ail assaisonnent à la perfection un rôti de porc désossé qui cuit lentement dans votre mijoteuse. Si vous souhaitez utiliser plus de cinq ingrédients dans cette recette facile de rôti de porc à la moutarde et au miel, vous pouvez ajouter des petites carottes ou des pommes pelées et tranchées épaisses avec les oignons et l'ail.
La mijoteuse ou la mijoteuse est un excellent moyen de faire cuire des rôtis. La viande braise littéralement pendant la cuisson, ce qui la rend très tendre et juteuse. Il absorbe également vraiment les saveurs des autres aliments avec lesquels vous le cuisinez. Le porc tranche magnifiquement et est délicieux avec la sauce épicée et savoureuse.
Un rôti de porc désossé roulé peut être composé de plus d'un morceau de viande. Ils sont roulés ensemble et attachés avec une ficelle de boucher. S'il y a une couche de graisse sur le rôti, coupez-le. Cette graisse aide à protéger le rôti au four et le maintient humide, mais dans la mijoteuse, il fondra juste et la sauce sera grasse. Et ne confondez pas la longe de porc avec le filet de porc! Un rôti de longe est beaucoup plus gros qu'un filet et a plus de gras et une texture différente.
Le porc doit être cuit à une température minimale de 145 F, comme testé avec un thermomètre pour aliments. Vous pouvez le faire cuire plus bien si vous le souhaitez, mais l'USDA a déterminé que cette température est sûre.
Servez ce merveilleux plat avec des pommes de terre aux pétoncles, une salade verte arrosée de fraises et des scones à l'oignon.
Ingrédients
- 1 oignon (haché)
- 4 gousses d'ail (émincées)
- 1/3 tasse de moutarde au miel
- 1 c. sel
- 1/4 c. poivre
- 1 cuillère à café de feuilles de thym séchées
- 1 (3 lb) rôti de porc désossé roulé
- 1/4 tasse de bouillon de poulet
- 1 cuillère à soupe. fécule de maïs
- 1/4 tasse d'eau
Étapes pour réussir
Vaporisez une mijoteuse de 4 à 6 pintes avec un aérosol de cuisson antiadhésif et ajoutez les oignons et l'ail.
Assaisonnez le rôti de porc avec du sel et du poivre et saupoudrez de thym. Étaler la moutarde au miel sur le rôti.
Placer le rôti enrobé sur les oignons et l'ail; ajouter le bouillon de poulet. Couvrir la mijoteuse et cuire à faible intensité pendant 7 à 8 heures.
Retirer le rôti et couvrir de papier d'aluminium pour garder au chaud pendant la préparation de la sauce.
Mélanger la fécule de maïs et l'eau dans une casserole moyenne et mélanger au fouet. Ajouter les jus de la mijoteuse et les oignons et l'ail cuits dans la casserole et cuire à feu moyen jusqu'à ébullition et épaississement, en remuant fréquemment.
Assaisonner selon l'envie. Ajoutez plus de sel, de poivre, de thym ou de moutarde au miel si nécessaire. Le mijoteur coupe ces saveurs en raison de son long temps de cuisson.
Trancher le rôti et le servir avec la sauce.
Balises de recette:
- porc
- dîner
- américain
- retour à l'école
