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- Total: 25 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 5 min
- Donne: 4 tasses de sauce (8 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 151 | Calories |
| 8g | Graisse |
| 20g | Glucides |
| 4g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 tasses de sauce (8 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 151 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 8g | dix% |
| Gras saturés 1g | 5% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 601mg | 26% |
| Glucides totaux 20g | sept% |
| Fibres alimentaires 5g | 18% |
| Protéine 4g | |
| Calcium 91 mg | sept% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
C'est une façon fantastique d'ajouter un niveau supplémentaire de délicatesse à une sauce marinara fraîche. Griller les tomates permet d'enlever facilement la peau et insuffle à chaque morceau une légère saveur fumée. Cette méthode est idéale pour ceux qui cherchent à préparer des repas faits maison à faible teneur en sucres ajoutés, que l'on trouve souvent dans les sauces marinara achetées en magasin.
Ingrédients
- 14 tomates (moyennes, fermes)
- 1/2 tasse d'oignon (haché)
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe / 15 ml d'origan frais (haché finement)
- 2-3 grandes feuilles de basilic (finement hachées)
- 2 gousses d'ail (émincées)
- 2 cuillères à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café de flocons de poivre séché
Étapes pour réussir
Couper les tomates en deux et retirer les tiges.
À l'aide de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, brosser légèrement les extrémités coupées des tomates.
Placer les tomates, côté coupé vers le bas, sur une grille préchauffée à feu moyen. Faire griller environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les tomates commencent à dorer et que vous puissiez facilement décoller la peau. Retirer du gril.
Retirez délicatement les peaux des tomates, mélangez légèrement dans un mixeur ou un robot culinaire et réservez.
Pendant ce temps, chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez des oignons. Tout en remuant, faites cuire les oignons jusqu'à ce qu'ils ramollissent et deviennent translucides.
Ajouter le reste des ingrédients et mélanger. Laisser mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes. Ajoutez de l'eau si la sauce devient trop épaisse.
Soyez prudent lorsque vous mélangez des ingrédients chauds
La vapeur se dilate rapidement dans un mélangeur et peut faire éclabousser les ingrédients partout ou provoquer des brûlures. Pour éviter cela, ne remplissez le mélangeur que d'un tiers de la hauteur, purgez le haut et couvrez avec un torchon plié pendant le mélange.
Balises de recette:
- Tomate
- dîner
- italien
- barbecue
