L'épinette
- Total: 28 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 18 minutes
- Rendement: 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 120 | Calories |
| 8g | Graisse |
| 12g | Glucides |
| 3g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 120 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 8g | dix% |
| Gras saturés 5g | 24% |
| Cholestérol 20 mg | sept% |
| Sodium 232 mg | dix% |
| Glucides totaux 12g | 4% |
| Fibres alimentaires 5g | 19% |
| Protéine 3g | |
| Calcium 86mg | sept% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Il s'agit d'une recette de base de chou bouilli. Faites cuire ces délicieux quartiers de chou avec rien d'autre que du beurre et du sel et du poivre au goût. Arroser d'un peu de vinaigre de cidre ou de sauce au vinaigre de poivre si vous le souhaitez. Le chou cuit est délicieux servi avec du jambon, du porc ou du bœuf salé.
Voir également ci-dessous la recette des astuces et des variantes d'assaisonnements alternatifs et des idées de substitution, ainsi qu'un mode d'emploi rapide pour la sauce au vinaigre de poivre.
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Ingrédients
- 1 chou à tête moyenne
- 1/2 cuillère à café de sel (ou au goût)
- 3 à 4 cuillères à soupe de beurre (fondu)
- Poivre noir (au goût)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Rincez le chou et coupez-le en 6 quartiers.
L'épinette
Ajouter environ 1/2 pouce d'eau légèrement salée dans une grande poêle ou un four hollandais; porter à ébullition. Ajouter les quartiers de chou et le sel; laisser mijoter à couvert pendant 8 à 10 minutes.
L'épinette
Retourner soigneusement le chou et laisser mijoter environ 8 minutes de plus ou jusqu'à tendreté. Vider l'eau et revenir à feu doux jusqu'à ce que l'humidité se soit évaporée. Ajouter le beurre fondu; bien enrober le chou bouilli.
L'épinette
Saupoudrer le chou de sel et de poivre - assaisonner au goût.
L'épinette
Servez et dégustez!
Conseils
- Sauce aux piments forts faite maison: Remplissez un pot stérile de poivrons chauds ou doux nettoyés et hachés. Si les poivrons sont petits, coupez-en une fente ou percez-les. Dans une casserole à feu vif, porter à ébullition le vinaigre. Versez le vinaigre chaud sur les poivrons. Couvrir et réfrigérer pendant une semaine ou deux avant utilisation.
Variations de recette
- Utilisez du bouillon de poulet ou du bouillon de légumes à la place de l'eau. Remplacez le sel par environ 1/2 cuillère à café d'assaisonnement créole ou cajun, ou un mélange de sel assaisonné. Si l'assaisonnement est sans sel, ajoutez du sel, au goût.
Balises de recette:
- chou
- chou cuit
- chou bouilli
- plat d'accompagnement
