Lucia Lambriex / DigitalVision / Getty Images
Lorsque vous voyez une gousse d'ail dans les magasins, la bonne façon de l'écraser peut sembler un peu déroutante pour quelqu'un qui ne l'a jamais fait auparavant. Mais, c'est en fait un processus très simple et ça vaut le coup de pouvoir utiliser de l'ail frais dans votre prochaine recette qui le demande.
Difficulté: facile
Temps requis: 1-2 minutes
Voici comment:
- Placer une gousse d'ail sur une planche à découper, en laissant la peau en place.Prenez un couteau qui a une lame large et placez-le directement sur la gousse d'ail.En utilisant la paume de votre main, appuyez fermement, en veillant à garder votre main loin à partir du bord de la lame du couteau.Enlevez la peau car, à ce stade, elle peut facilement être retirée et se coupera presque immédiatement.Coupez l'ail en petits morceaux.Placez le couteau contre l'ail haché et, à l'aide de la lame, appuyez sur vers le bas pour presser et couper l'ail en une consistance plus fine. Faites-le pour toute la pile d'ail que vous avez hachée.Lorsque la consistance est comme vous le souhaitez, le couteau peut être utilisé pour ramasser l'ail de la planche à découper. Encore une fois, faites attention à éviter le tranchant de la lame du couteau.
De quoi as-tu besoin:
- Couteau robuste avec lame large Sel (en option)
Pourquoi s'embêter:
En plus du fait que l'ail est absolument délicieux, il contient également des vitamines C et B6, du manganèse, du sélénium et d'autres antioxydants connus. On pense que l'ail est efficace contre l'hypertension artérielle, les maladies cardiaques, le cholestérol et diverses autres maladies. Et, bien sûr, vous serez totalement à l'abri des vampires!
Comment utiliser:
Maintenant que vous avez de l'ail écrasé et haché finement, comment l'utiliser? Bien sûr, vous pouvez l'ajouter à presque tous les aliments cuits savoureux, mais voici quelques conseils pour le manger cru:
1. Ajoutez-le à la salsa maison fraîche
2. Hachez-le très fin et mélangez-le aux vinaigrettes, en particulier aux vinaigrettes
3. Ajoutez-le au guacamole frais pour lui donner une bouchée
4. Incorporer dans des sauces pour pâtes cuites pour un élément de goût frais.
5. Agitez-le dans une purée de pommes de terre pour ajouter un peu de zing.
Comment supprimer l'odeur:
Si vous évitez l'ail frais parce que vous vous inquiétez de l'odeur de votre haleine ou de vos mains, pensez à mâcher du persil frais ou des feuilles de menthe ou prenez quelques gorgées de limonade. Et si vous vous lavez les mains avec un ustensile en acier, il enlèvera l'odeur de vos mains.
Conseils
- Si vous préférez ne pas utiliser de couteau pour écraser l'ail, n'importe quel objet plat et incassable peut être utilisé. Certaines personnes utilisent le fond d'une boîte non ouverte ou d'un attendrisseur à viande.Le sel de mer est utile pour saupoudrer sur la surface de la planche à découper ou sur la gousse d'ail elle-même. Il aide à la fois à absorber les jus naturels qui sont libérés lorsque l'ail est écrasé et à stabiliser la gousse sous ce qui pourrait être un couteau glissant.
