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La douceur terrestre des betteraves est quelque chose qui n'est généralement pas apprécié par la plupart des gens. Ce légume polyvalent est délicieux râpé ou tranché cru en salade, rôti avec un peu d'huile, de sel et de poivre ou mariné. Et en dehors de la racine, la betterave fournit une récolte supplémentaire de légumes verts, qui sont doux au goût et délicieux à la fois crus et cuits.
Les betteraves sont assez simples à cultiver, et quelques trucs et astuces peuvent vous aider à récolter les betteraves avec plaisir tout au long de la saison.
Où faire pousser des betteraves
Les betteraves préfèrent un sol riche et bien drainé et poussent parfaitement bien dans les parterres de jardin traditionnels, les plates-bandes surélevées ou même les conteneurs. Si votre sol est lourd ou argileux, la meilleure solution consiste à pousser dans un lit surélevé ou un récipient. Si vous choisissez de cultiver dans un récipient, assurez-vous qu'il est d'au moins 8 pouces de profondeur. Si vous plantez dans un lit traditionnel ou surélevé, c'est une bonne idée d'amender votre sol avec quelques centimètres de compost avant de planter.
Les betteraves poussent mieux en plein soleil mais tolèrent également l'ombre partielle. Cela peut entraîner des betteraves plus petites, mais devrait toujours fournir une excellente récolte de légumes verts.
Planter des betteraves
Les betteraves doivent être semées directement dans le jardin un mois avant votre dernière gelée printanière. La germination peut être irrégulière, vous pouvez donc faire tremper les graines de betterave pendant la nuit dans de l'eau à température ambiante pour faciliter la germination. Les graines de betterave doivent être plantées à un pouce de profondeur et à environ trois pouces de distance.
Les graines de betterave sont en fait des graines composées; plusieurs graines de betterave individuelles sont contenues dans une seule graine. Lorsque les plantes mesurent environ trois pouces de hauteur, éclaircissez les betteraves à une par tous les trois pouces. Les éclaircies peuvent être transplantées ailleurs; assurez-vous simplement que la racine pivotante descend directement dans le sol et ne s'enroule pas lorsque vous la plantez. Sinon, les éclaircies peuvent également être ajoutées à une salade ou à un sandwich.
Pour une récolte continue de betteraves, plantez quelques graines chaque semaine ou deux tout au long de la saison de croissance.
Comment cultiver des betteraves biologiques
La principale chose à faire pour cultiver de délicieuses betteraves biologiques est de s'assurer qu'elles reçoivent suffisamment d'humidité. Les betteraves cultivées dans des conditions sèches ont tendance à être ligneuses, avec une chair décolorée et des feuilles amères. Arrosez lorsque le pouce supérieur du sol est sec et paillez pour aider à retenir l'humidité du sol.
Ravageurs et problèmes de la betterave
Le problème le plus courant avec les betteraves est que les racines deviennent ligneuses. Ceci est souvent le résultat d'un sol sec mais peut également être causé par un temps chaud. Les betteraves ont tendance à devenir ligneuses lorsque les températures dépassent 80 degrés Fahrenheit pendant de longues périodes. Pour atténuer ce problème, arrêtez de planter des betteraves jusqu'à ce que le temps se refroidisse ou paillez fortement le sol pour le garder au frais.
Les altises peuvent également être un problème lors de la culture des betteraves. Pour éliminer ce problème, cultivez des betteraves sous un couvert de rangs flottant ou utilisez des pièges en papier collant jaune pour attraper les scarabées dans votre lit de betteraves.
Variétés de betteraves recommandées
Il existe de nombreuses belles et délicieuses variétés de betteraves. Voici quelques-unes des variétés les plus populaires:
- Bull's Blood: Une belle betterave patrimoniale douce avec de magnifiques feuilles rouge foncé. C'est magnifique à la fois dans une assiette et de plus en plus dans le jardin.Detroit Dark Red: C'est une betterave héritage très populaire et fiable avec une chair rouge vif et beaucoup de feuilles vertes savoureuses.Chioggia: Cette variété héritage italienne a des rayures alternées rouges et blanches partout la racine - très jolie coupée crue en salade. Betterave dorée: Si vous n'aimez pas le désordre qui accompagne la cuisson des betteraves, les variétés dorées valent vraiment le coup d'œil. Ils sont tout aussi doux (et parfois plus sucrés) et ne saignent pas. 'Golden' est une variété dorée traditionnelle, mais il en existe aussi d'autres.
