L'épicéa / Katie Workman
Si faire une omelette vous rend nerveux, vous n'êtes pas seul. Mais avec quelques étapes régulières très simples, vous pouvez produire une omelette toutes les trois minutes lorsque vous avez envie de préparer un petit-déjeuner ou un brunch un peu plus spécial pour votre famille.
Les omelettes sont également un excellent moyen d'utiliser les restes, des légumes verts sautés au dernier morceau de bacon, de quelques tranches de salami aux petits morceaux de fromage.
Regardez maintenant: Comment faire une omelette en 5 minutes
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La poêle
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La meilleure poêle est une poêle à omelette de 8 pouces, de préférence antiadhésive, ou une poêle peu profonde similaire de 8 pouces. Si vous n'avez pas de poêle antiadhésive, essayez de lui donner une bonne couche de spray de cuisson antiadhésif avant de chauffer la poêle.
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Les œufs
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Une omelette typique est faite avec deux ou trois gros œufs. Vous pouvez utiliser un fouet ou une fourchette pour battre les œufs, mais vous ne voulez pas les battre trop, remuez simplement jusqu'à ce qu'ils soient mélangés.
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Cuire l'omelette
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Faites chauffer la poêle à feu moyen-élevé, faites fondre le beurre, puis versez les œufs dans la poêle chaude et tournez rapidement la casserole pour que les œufs couvrent tout le fond de la casserole. Laissez les œufs commencer à se raffermir sur le fond, environ 30 secondes, puis utilisez une spatule en caoutchouc pour soulever les bords de l'omelette afin que tout œuf non cuit sur le dessus passe en dessous. Répétez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'oeuf liquide qui coulera en dessous.
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Le remplissage
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Les garnitures peuvent aller des légumes au jambon, au bacon, aux saucisses ou à d'autres viandes, au poisson fumé, aux fromages et même à la confiture. Vous aurez besoin d'environ 3 à 6 cuillères à soupe de garniture, et la garniture doit être émiettée ou coupée en très petits morceaux afin que les œufs se replient facilement dessus. Lorsque les œufs sont fondus, saupoudrez la moitié des œufs avec la garniture de votre choix. Cuire encore 15 à 30 secondes; permettant à l'omelette de terminer la cuisson.
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Le pli et le service
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Le moyen le plus simple de plier une omelette consiste à utiliser une spatule pour plier le côté non rempli des œufs sur le côté avec la garniture et laisser l'omelette en forme de demi-lune. Ou, pliez les deux côtés vers le milieu sur les garnitures.
Une pincée de sel et de poivre, et servez chaud!
Il existe d'innombrables combinaisons de façons de remplir vos omelettes! Découvrez ces cinq délicieuses combinaisons de garniture, l'une d'entre elles pourrait être votre nouvelle préférée.
