L'épicéa / Leah Maroney
-
Coupez le dessus des citrouilles
L'épicéa / Leah Maroney
De nombreux magasins de fournitures de cuisine vendent des bols en céramique en forme de citrouille, mais vous pouvez facilement faire vos propres bols avec de vraies citrouilles. Et vous n'avez pas seulement à servir de la soupe à la citrouille dans ces bols; ils sont parfaits pour toute entrée, salade, dessert ou tout autre type de soupe ou de ragoût.
Pour les faire, vous aurez besoin de citrouilles miniatures (environ 6 pouces de diamètre), d'huile d'olive, de sel et de poivre. L'équipement de cuisine dont vous aurez besoin comprend un couteau d'office, une brosse à pâtisserie ou à badigeonner, une plaque à pâtisserie et une cuillère à pamplemousse dentelée ou une cuillère à soupe ordinaire.
Pour commencer, préchauffez le four à 350 F. Lavez et séchez les citrouilles, puis coupez le dessus de chaque citrouille comme si vous découpiez une lanterne jack o '.
-
Retirez le dessus des citrouilles
L'épicéa / Leah Maroney
Saisissez la citrouille par sa tige et retirez le dessus sculpté. Assurez-vous d'avoir sculpté un diamètre suffisamment large dans le haut de la citrouille pour le rendre utilisable comme bol. Sinon, c'est le moment de couper l'ouverture un peu plus large. Vous pouvez jeter les sommets de citrouille (notez qu'ils sont excellents pour le compostage).
-
Nettoyez les citrouilles
L'épicéa / Leah Maroney
À l'aide d'une cuillère à pamplemousse dentelée ou d'une cuillère ordinaire, retirez la pulpe et les graines des citrouilles, en grattant le plus possible la pulpe de l'intérieur des citrouilles. Si nécessaire, utilisez la cuillère à pamplemousse ou le couteau d'office pour couper l'intérieur de la citrouille afin d'agrandir légèrement le haut. Cela prend du temps, mais il est important que tous les "boyaux" soient retirés de la citrouille avant de passer à l'étape suivante.
-
Assaisonnez les bols de citrouille
L'épicéa / Leah Maroney
Badigeonner l'intérieur des citrouilles légèrement d'huile d'olive et saupoudrer de sel et de poivre. Essayez d'éviter de mettre de l'huile d'olive sur l'extérieur des citrouilles, car cela peut entraîner une brûlure ou une carbonisation des peaux de citrouille lorsque vous les faites cuire. Ce n'est pas une erreur fatale, mais les bols ne seront pas aussi beaux avec des marques de brûlure sur eux. Et les gouttes d'huile peuvent rendre le plat de cuisson un peu plus désordonné.
Notez que si vous prévoyez de servir une soupe sucrée ou un dessert dans vos bols de citrouille, vous pouvez remplacer le sel par du sucre à cette étape et utiliser de la noix de coco ou une huile neutre en saveur comme le canola au lieu de l'huile d'olive. Vos bols de citrouille peuvent cuire un peu plus rapidement si vous utilisez de l'huile de noix de coco, alors ajustez votre temps de cuisson en conséquence.
-
Cuire les bols de citrouille
L'épicéa / Leah Maroney
Placer les bols de citrouille sur une plaque à pâtisserie et cuire au four à 350 F pendant 20 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que la chair intérieure du bol de citrouille soit tendre lorsqu'elle est percée avec une fourchette (soyez prudent lors du test, car la chair de citrouille sera très chaude). Si vous avez utilisé de l'huile de noix de coco au lieu de l'huile d'olive à l'intérieur de votre bol de citrouille, vous souhaiterez peut-être réduire la température ou réduire le temps de cuisson de quelques minutes.
-
Servir
L'épicéa / Leah Maroney
Laissez les bols de citrouille refroidir légèrement avant de les remplir de soupe ou de tout plat que vous prévoyez de servir. Et rappelez-vous: la chair intérieure des bols est comestible et assez délicieuse.
