James Baigrie / Photodisc / Getty Images
- Total: 30 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 15 min
- Rendement: 4 bols (4 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 1127 | Calories |
| 68g | Graisse |
| 108g | Glucides |
| 28g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 bols (4 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 1127 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 68g | 87% |
| Gras saturés 10g | 50% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 3458mg | 150% |
| Glucides totaux 108g | 39% |
| Fibres alimentaires 9g | 33% |
| Protéine 28g | |
| Calcium 216 mg | 17% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Les nouilles Hakka sont garnies d'une vinaigrette savoureuse et servies avec une garniture aux arachides et aux légumes. C'est un plat délicieux que les enfants et les adultes adorent. Cette recette a été soumise par Hirnakshi Joshi.
Ingrédients
- 1 livre / 500 grammes de nouilles Hakka
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame noir
- Garniture: 1 carotte (pelée, coupée en julienne)
- Garniture: 1/2 concombre moyen ferme (pelé, épépiné et coupé en julienne)
- Garniture: 1/2 tasse d'arachides grillées (hachées grossièrement)
- Garniture: 2 oignons verts (finement tranchés)
- Pour la vinaigrette:
- 6 cuillères à soupe de beurre d'arachide
- 1/4 tasse d'eau
- 3 cuillères à soupe de sauce soja légère
- 6 cuillères à soupe de sauce de soja noire
- 6 cuillères à soupe de pâte de sésame (graines de sésame moulues)
- 1/2 tasse d'huile de sésame noir
- 2 cuillères à soupe de xérès (ou tout vin de votre choix)
- 4 cuillères à café de vinaigre blanc
- 1/4 tasse de miel (ou sirop de sucre)
- 4 gousses d'ail moyennes (hachées fin)
- 2 cuillères à café de gingembre (frais et haché finement)
- 1/2 tasse d'eau (chaude)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Faire bouillir les nouilles dans une grande casserole d'eau non salée à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient à peine tendres et encore fermes. Égoutter immédiatement et rincer à l'eau froide jusqu'à refroidissement.
Bien égoutter et mélanger les nouilles avec (2 c. À soupe) d'huile de sésame noir afin qu'elles ne collent pas ensemble.
Pour la vinaigrette, mélanger tous les ingrédients sauf l'eau chaude dans un mélangeur ou un robot culinaire équipé d'une lame en acier et mélanger jusqu'à consistance lisse. Diluer avec de l'eau chaude jusqu'à la consistance de la crème à fouetter.
Pour la garniture, mettre la julienne de carottes dans l'eau glacée pendant 30 minutes.
Juste avant de servir, mélanger les nouilles avec la sauce. Garnir de concombre, d'arachides, d'oignon vert et de carotte.
Servir à température ambiante.
Balises de recette:
- Carotte
- plat d'accompagnement
- asiatique
- anniversaires
