Elizabeth LaBau
- Total: 75 minutes
- Préparation: 60 minutes
- Cuisson: 15 min
- Rendement: 6 œufs frits (6 portions)
Les chances sont que vous êtes déjà familier avec les œufs Cadbury Creme, les œufs enrobés de chocolat populaires avec la garniture de crème liquide.
Faire frire les œufs jusqu'à ce qu'ils soient dorés donne un extérieur croustillant et croquant, tandis que l'intérieur se fond en une flaque de chocolat et de crème sucrée et gluante. Si vous avez déjà eu des friandises frites à la foire, vous connaissez l'intérêt de faire frire des aliments surprenants. Imaginez que vous serviez ces bonbons comme un dessert de Pâques inattendu, accompagné d'une boule de crème fouettée ou de crème glacée et d'un filet de sauce au chocolat.
Il est plus facile d'utiliser des œufs crèmes achetés, comme les œufs Cadbury, dans cette recette. Mais si vous voulez emprunter la route entièrement faite maison, vous pouvez faire vos propres œufs à la crème. Pour un bonbon similaire avec un centre de crème plus ferme, vous pouvez essayer des œufs de Pâques fondants.
Ingrédients
- 6 œufs de Pâques en chocolat fourrés à la crème (comme les œufs de Cadbury)
- 1/2 tasse de farine
- 1/2 c. levure
- 1/2 tasse de lait
- 1 c. huile végétale
- 1/8 c. sel
- 4 à 6 tasses d'huile végétale (pour la friture)
Étapes pour réussir
Réfrigérez les œufs à la crème au chocolat pendant une heure avant de les faire frire, ou placez-les au congélateur pendant 15 minutes avant de les faire frire. Ils sont moins susceptibles de fuir pendant le processus de friture s'ils commencent à froid.
Pendant que les œufs refroidissent, préparez la pâte. Dans un petit bol, fouetter ensemble la farine, la levure chimique, le lait, 1 cuillère à café d'huile végétale et le sel. Fouetter jusqu'à ce que la pâte soit exempte de grumeaux.
Remplissez une casserole moyenne avec 1 1/2 pouces d'huile (ce sera environ 4 à 6 tasses, selon la taille de votre poêle.) Placez la poêle à feu moyen et insérez un thermomètre à bonbons / friture. Chauffez l'huile jusqu'à ce qu'elle atteigne 375 F.
Si les œufs sont encore dans leur emballage, déballez-les. Trempez un œuf dans la pâte, en le couvrant complètement.
Ensuite, placez-le soigneusement dans l'huile chaude. Faire cuire l'œuf environ 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés.
Retirez l'œuf de l'huile à l'aide d'une cuillère à fentes ou d'un outil à frire et placez-le sur une assiette recouverte de plusieurs couches de serviettes en papier.
Répétez ce processus avec les œufs restants. Pendant que vous les faites cuire, surveillez continuellement la température pour vous assurer qu'elle reste autour de 375 F.Si elle devient trop chaude, retirez-la brièvement du feu et si elle refroidit trop, laissez-la chauffer à nouveau avant de reprendre la friture.
Servez-les avec une pincée de sucre en poudre ou un filet de sauce au chocolat, de sauce au caramel ou de purée de baies.
Pointe
- Les œufs de crème de Pâques frits perdent leur centre liquide et leur croquant dans les 20 à 30 minutes suivant la friture, donc une fois tous les œufs cuits, ils doivent être dégustés immédiatement.
Balises de recette:
- Bonbons
- dessert
- américain
- Pâques
