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Mooncakes occupe le devant de la scène lors des célébrations du festival de la mi-automne. Voici des recettes vous montrant comment faire des gâteaux de lune avec une variété de garnitures, ainsi que des sources d'achat de moules (presses) de gâteaux de lune en ligne.
Recettes Mooncake
Mooncakes maison à partir de zéro
Vous n'aurez pas besoin d'un voyage sur le marché asiatique - cette recette d'une diététicienne agréée utilise des ingrédients disponibles dans les grands supermarchés, avec une garniture de pâte de haricots rouges à base de haricots rouges secs.
Mooncakes aux graines de lotus
Cette recette vient du célèbre chef et auteur de livres de cuisine Martin Yan - les gâteaux de lune sont remplis de pâte de graines de lotus et de noix hachées.
Mooncakes Snowskin
Ce sont les premiers gâteaux de lune «modernes», faits pour satisfaire le désir du public de quelque chose de plus léger, plus sain et fait avec moins d'huile que les gâteaux de lune traditionnels. Réfrigérés plutôt que cuits au four, ces gâteaux de lune tirent leur nom de la peau, à base de farine de riz gluant cuit. Cette recette d'un blogueur culinaire de San Diego comprend des photos et plusieurs conseils de cuisine utiles.
Mooncake à la crème glacée de la Forêt-Noire
Des gâteaux de lune remplis de crème glacée maison et de cerises - pour représenter la lune! - et enrobé de chocolat noir.
Ice Cream Mooncakes Un régal décadent utilisant du chocolat blanc et noir.
Moules Mooncake
Les moules à gâteaux de lune peuvent être difficiles à trouver - heureusement, il existe plusieurs options pour les acheter en ligne.
Moules Mooncake - La boutique du Wok
Cette entreprise familiale est exploitée dans le quartier chinois de San Francisco depuis 1969. Ces moules en bois dur se déclinent en lotus et en motif floral rond ou carré avec des caractères chinois. Vendu à l'unité, chaque moule est accompagné d'une recette de mooncake.
Moules à biscuits Mooncake - La boutique du Wok
Également de la boutique Wok, des moules à biscuits en bois dur dans une variété de formes d'animaux, y compris le porc, le poulet, le poisson, le lapin, le chien foo et le papillon.
Cookie brun
Basé à Seattle, dans l'État de Washington, ce détaillant de cuisine et d'ustensiles de cuisson propose une large sélection de moules en bois et en plastique, ainsi que le nouveau moule à piston avec un ressort de libération et diverses plaques à motifs. Ils portent également des moules pour faire des chocolats et des bonbons mooncake.
