Comment faire des pommes de terre au four parfaites

Comment faire des pommes de terre au four parfaites

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La pomme de terre est un aliment de base dans la plupart des régions du monde et c'est l'un des légumes les plus polyvalents. Les pommes de terre peuvent être écrasées, bouillies, rôties, frites, cuites ou cuites au four, et elles peuvent être combinées avec un certain nombre d'ingrédients.

Certains des ingrédients les plus classiques et complémentaires comprennent le beurre, le fromage, la ciboulette, la crème, l'ail, les poireaux, la racine de céleri, la livèche, le persil, le basilic, la crème sure, le caviar, etc.

L'humble pomme de terre au four est l'un des plats d'accompagnement les plus faciles à préparer, et c'est l'une des façons les plus populaires de déguster des pommes de terre. Les pommes de terre peuvent être cuites au four ou au four à micro-ondes; ils peuvent même être cuits dans la mijoteuse.

Voici comment faire des pommes de terre au four parfaites au four.

Choisissez vos pommes de terre au four

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Tout d'abord, choisissez des pommes de terre pour la cuisson.

Certaines bonnes variétés de pommes de terre à cuire sont le Russet, l'Idaho, le Long White et le White Rose. Frottez les pommes de terre et éliminez les imperfections, les yeux, les coupures et les ecchymoses avec la pointe d'un petit couteau.

Placez-les sur une grille pour les sécher ou séchez-les avec des serviettes en papier.

Préparez les pommes de terre

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À l'aide d'une brochette ou d'une fourchette pointue, piquez les pommes de terre à quelques endroits. Cela permettra à la vapeur de s'échapper pendant la cuisson des pommes de terre. S'il n'y a aucun moyen pour la vapeur de s'échapper, vous pourriez vous retrouver avec une pomme de terre qui explose et un gâchis dans le four.

Frotter avec de l'huile et du sel en option

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Frottez légèrement les pommes de terre avec de l'huile d'olive ou de l'huile végétale. Mettez du gros sel dans un bol ou une assiette à tarte. Rouler les pommes de terre huilées dans le sel pour enrober.

Cuire les pommes de terre

Diana Rattray

Placer les pommes de terre sur une grille du four au centre du four et cuire à 350 F pendant environ 60 à 70 minutes. Les pommes de terre sont cuites lorsqu'elles sont tendres et peuvent être facilement percées au centre avec une fourchette.

Servez et savourez!

Diana Rattray

Retirer les pommes de terre du four et les disposer sur un plat de service ou des assiettes individuelles. Faire une coupe peu profonde au centre de chaque pomme de terre, éplucher une partie de la peau, puis éplucher un peu de pomme de terre avec une fourchette.

Garnir les pommes de terre au four avec du beurre et un peu de persil ou vos garnitures de pommes de terre au four préférées.

Variations et nappages

Pommes de terre au four deux fois: Retirez les pommes de terre des peaux et de la purée; remettre les pommes de terre en purée dans la peau, garnir de fromage et les placer sur une plaque à pâtisserie à rebords. Cuire au four à 375 F jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Garniture au brocoli et au cheddar: Préparez cette sauce au cheddar facile; mélanger la sauce avec le brocoli cuit à la vapeur haché. Fendre les pommes de terre et garnir de sauce au brocoli et au fromage pour servir.

Garniture de style taco: divisez les pommes de terre au four et garnissez-les de bœuf haché assaisonné et doré, de fromage râpé, de salsa et de coriandre. Ou remplacez le boeuf haché par des haricots noirs ou des haricots pinto ou même du piment. Ajoutez une pincée d'assaisonnement pour tacos au bœuf ou aux haricots.