Diana Rattray
- Total: 60 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 45 min
- Rendement: 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 475 | Calories |
| 28g | Graisse |
| 40g | Glucides |
| 17g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 475 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 28g | 36% |
| Gras saturés 15g | 76% |
| Cholestérol 73 mg | 24% |
| 808 mg de sodium | 35% |
| Glucides totaux 40g | 15% |
| Fibres alimentaires 5g | 19% |
| Protéine 17g | |
| Calcium 507 mg | 39% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Une simple sauce au cheddar rend ces carottes cuites tranchées très spéciales. Servez-les avec un dîner du dimanche ou un repas de fête. La chapelure fraîche donne à cette casserole un aspect et un croquant agréables, mais les rondelles d'oignon frites feraient également une belle garniture.
Ingrédients
- 1 1/2 livres de carottes (pelées et tranchées finement, environ 5 tasses de tranches de 1/4 de pouce)
- 1 tasse d'eau
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage
- 1 tasse de lait
- 1 tasse de fromage cheddar (tranchant, râpé)
- 1 pincée de moutarde moulue
- sel au goût
- poivre noir au goût
- Pour le nappage:
- 1 tasse de chapelure (fraîche et douce)
- 2 cuillères à soupe de beurre (fondu)
Étapes pour réussir
Chauffer le four à 350 F. Beurrer légèrement un plat allant au four de 1 1/2 à 2 pintes.
Mélanger les carottes tranchées, l'eau et le sel dans une casserole à feu moyen-élevé. Porter à ébullition. Couvrir et réduire le feu à moyen-doux; laisser mijoter jusqu'à tendreté, environ 20 minutes. Bien égoutter et mettre de côté.
Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une casserole à feu moyen. Incorporer la farine tout usage. Cuire, en remuant, pendant 2 minutes, jusqu'à ce que le mélange bouillonne et lisse. Ajouter le lait en remuant constamment. Cuire en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce épaississe. Ajouter le cheddar râpé et la moutarde moulue. Goûtez et ajoutez du sel et du poivre, au besoin. Mélanger délicatement la sauce avec les carottes et la cuillère dans le plat de cuisson préparé.
Dans un petit bol, mélanger la chapelure fraîche avec les 2 cuillères à soupe de beurre fondu. Saupoudrer les miettes uniformément sur le mélange de carottes.
Cuire la cocotte à 375 F pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange bouillonne et que la garniture soit légèrement dorée. Pour dorer davantage la garniture, tournez le four à griller pendant une minute ou deux.
Balises de recette:
- Cheddar
- plat d'accompagnement
- du sud
- Noël
