Faites des crêpes à partir de zéro

Faire des crêpes à partir de zéro

Richard Eskite Photography / Getty Images

Faire des crêpes à la maison est aussi simple que faire cuire des crêpes. Vous n'avez pas non plus besoin d'un moule à crêpe gastronomique spécial. Une petite poêle antiadhésive fonctionnera très bien.

Voici une méthode simple et pas à pas pour faire des crêpes. Les photos ci-jointes vous montreront exactement comment créer ces délicieuses friandises pour vos invités ou votre famille.

Vous pouvez suivre cette recette de crêpe de base qui peut être modifiée pour ajouter du sucre pour les crêpes dessert.

Faire la pâte à crêpe

Dorling Kindersley: Charlotte Tolhurst / Getty Images

Fouetter la farine, les œufs, le lait, le sel, le beurre fondu et les ingrédients facultatifs dans un bol jusqu'à consistance lisse. Le frappeur sera liquide.

Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.

À l'aide d'une louche, versez quelques cuillères à soupe de pâte à crêpe au centre de la poêle.

Revêtement de la poêle avec de la pâte

Dorling Kindersley: Charlotte Tolhurst / Getty Images

En tenant la poignée de la casserole, retirez-la du feu et tourbillonnez la poêle pour que la pâte enrobe le fond de la casserole. Vous souhaitez rendre le revêtement aussi fin que possible. Si vous avez des trous dans la crêpe, allez-y et ajoutez plus de pâte dans la poêle pour les couvrir.

Revêtement de la casserole - Partie 2

Dorling Kindersley: Charlotte Tolhurst / Getty Images

Desserrer la crêpe

leroux.jolandi / Vingt 20

La pâte sèche rapidement et perd son éclat. Il est temps de retourner la crêpe.

Utilisez une spatule non métallique pour détacher la crêpe de la poêle.

Renverser la crêpe

Salle Jean-Blaise / Getty Images

Utilisez la spatule pour retourner la crêpe. Il est parfaitement acceptable d'utiliser vos doigts si nécessaire. Si vous êtes vraiment talentueux, essayez de retourner la crêpe dans l'air en utilisant juste la casserole.

Renverser la crêpe - Partie 2

Tony Robins / Getty Images

Terminez de retourner la crêpe et assurez-vous que tout le fond de crêpe est en contact avec la casserole.

Terminer la cuisson de la crêpe

Dorling Kindersley: Charlotte Tolhurst / Getty Images

Terminez la cuisson de la crêpe. Il ne faudra que 30 secondes environ pour que le second côté cuit.

Retirer la crêpe de la poêle

Dave King / Getty Images

Une fois la crêpe terminée, faites-la glisser doucement sur une assiette. Si vous le souhaitez, vous pouvez empiler les crêpes dans un plat allant au four et les garder au chaud dans le four réglé à 195 F.

Remplir la crêpe

istetiana / Getty Images

Il est maintenant temps de remplir la crêpe. Placer la garniture à environ un quart du chemin sur un côté de la crêpe.

Remplissages de crêpe possibles que vous pourriez aimer:

• Asperges cuites à la vapeur avec du jambonRicotta sucréeFruits fraisBeurre d'arachide et bananesFromagePorc effilochéPommes ou garniture pour tarte aux cerisesFromage à la crème sucré aux fraises

Rouler la crêpe

graphicola / Getty Images

Avec vos doigts, roulez la crêpe autour de la garniture. Placez le côté couture crêpe vers le bas sur la plaque afin qu'il ne s'ouvre pas. Votre crêpe est maintenant terminée.