L'épinette
- Total: 45 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 30 minutes
- Rendement: 6 à 8 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 558 | Calories |
| 38g | Graisse |
| 23g | Glucides |
| 31g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 à 8 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 558 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 38g | 48% |
| Gras saturés 20g | 99% |
| Cholestérol 126 mg | 42% |
| Sodium 844 mg | 37% |
| Glucides totaux 23g | 8% |
| Fibres alimentaires 3g | 11% |
| Protéine 31g | |
| Calcium 549mg | 42% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Le saumon frais est un excellent choix pour cette chaudrée, mais n'hésitez pas à utiliser des morceaux de saumon en conserve si vous préférez. La recette comprend du fromage et une variété de légumes. Les pommes de terre, les pois et le céleri font partie des légumes de cette délicieuse soupe.
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 1/2 tasse de céleri (en dés)
- 1/2 tasse de carotte (coupée en dés)
- 1/4 tasse d'oignon (finement haché)
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage
- 1 2/3 tasse de bouillon de poulet
- 2 tasses de pommes de terre (coupées en dés)
- 12 à 16 onces de saumon frais (en dés ou saumon en flocons en conserve)
- 1 tasse de petits pois surgelés (décongelés)
- 2 tasses à moitié et demi (ou de lait entier)
- 2 tasses de fromage cheddar (râpé)
- 1 cuillère à soupe de persil frais (haché)
- Sel casher (au goût)
- Poivre noir fraîchement moulu (au goût)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Faire chauffer le beurre à feu moyen-doux. Ajouter le céleri, la carotte et l'oignon et faire sauter, en remuant, de 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que le céleri soit tendre.
L'épinette
Incorporer la farine jusqu'à homogénéité.
L'épinette
Incorporer le bouillon de poulet et ajouter les pommes de terre. Porter à ébullition en remuant fréquemment.
L'épinette
Couvrir et laisser mijoter, en remuant fréquemment, pendant 15 à 18 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre et les carottes soient tendres.
L'épinette
Ajouter le saumon et les pois; cuire en remuant de 2 à 4 minutes ou jusqu'à ce que les pois soient tendres.
L'épinette
Ajouter la moitié et la moitié ou le lait, le fromage et le persil. Testez le goût et assaisonnez avec du sel et du poivre, au goût.
L'épinette
Cuire en remuant jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la soupe commence à bouillonner.
L'épinette
Servir dans un bol avec des craquelins et dégustez!
Balises de recette:
- Cheddar
- chaudrée de saumon
- apéritif
- du sud
