Barbara Rolek
- Total: 10 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 0 min
- Rendement: 10 onces (60 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 51 | Calories |
| 0g | Graisse |
| 11g | Glucides |
| 2g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 10 onces (60 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 51 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 0g | 0% |
| Gras saturés 0g | 1% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 7015mg | 305% |
| Glucides totaux 11g | 4% |
| Fibres alimentaires 3g | 11% |
| Protéine 2g | |
| Calcium 33mg | 3% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Avec cette recette, vous pouvez faire une version maison de l'assaisonnement classique Vegeta Gourmet, produit par la société croate Podravka. C'est un ingrédient très populaire dans de nombreuses recettes d'Europe de l'Est et ajoute une touche salée à une variété d'aliments.
Bien que le mélange d'assaisonnements soit incroyablement utile, il contient du glutamate monosodique (MSG), auquel certaines personnes sont sensibles ou allergiques. Cette recette sans MSG pour un substitut maison est adaptée du livre de cuisine de cuisine Thermomix Everyday créé par les fabricants de Thermomix. Si l'apport en sodium est également un problème, vous voudrez la recette d'un substitut de Vegeta sans MSG et sans sel.
Faire votre propre Vegeta est assez simple. C'est un mélange d'assaisonnement sec de base de carottes déshydratées, de curcuma, d'ail et de sel. Il peut être utilisé sur une variété d'aliments, du porc au poulet, en passant par les crevettes. Une fois que vous découvrirez la différence que fait un peu de Vegeta dans les aliments, vous l'utiliserez tout le temps.
Ingrédients
- 8, 8 onces de carottes déshydratées
- 3 cuillères à soupe de curcuma
- 2 cuillères à soupe de poudre d'ail
- 5 cuillères à soupe de sel de mer iodé
Étapes pour réussir
Mélanger les carottes déshydratées, le curcuma, la poudre d'ail et le sel de mer à la main dans un bol moyen ou mélanger brièvement les ingrédients dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'ils soient mélangés. Ne traitez pas trop parce que vous voulez que les carottes conservent leur identité.
Si vous le souhaitez, pour la variété, ajoutez de l'aneth séché, du persil ou d'autres herbes et épices séchées.
Conserver à température ambiante dans un bocal hermétique ou un autre récipient.
Recettes d'Europe de l'Est qui s'appuient sur Vegeta
Que pouvez-vous faire avec votre Vegeta maison? Un peu et pour vous inspirer, voici quelques plats que vous voudrez certainement essayer.
Ragoût de porc et de pommes de terre à la roumaine: Cette casserole simple à casserole peut être fouettée la veille et laissée à saveur pendant la nuit au réfrigérateur. Le lendemain, servez-le sur une bouillie de semoule de maïs appelée mamaliga .
Scampi de crevettes croates: Voici une autre recette facile pour un ragoût de crevettes qui peut être sur la table en environ 45 minutes. C'est un exemple de cuisine de type buzara, ce qui signifie qu'elle est cuite avec de l'huile d'olive, du vin, de l'ail, de la chapelure et des herbes fraîches.
Hongrois Poulet Paprikash: Le ragoût de poulet classique au paprika sucré peut être fait avec du poulet désossé ou des morceaux de poulet avec os qui sont stimulés par l'assaisonnement Vegeta.
Casserole de saucisses, de pommes de terre et de chou américano-polonaise: ce plat copieux à un pot se rassemble rapidement et est parfait pour le talonnage, les fêtes du Super Bowl et les réceptions informelles. Il est encore mieux réchauffé, donc il est parfait pour les dîners scolaires.
Soupe aux haricots croate: Cette soupe est si épaisse qu'elle s'appelle un ragoût en Croatie. Il peut être mangé comme plat principal ou comme accompagnement et est meilleur lorsqu'il est servi avec un pain copieux.
Soupe d'orge polonaise: connue sous le nom de krupnik en polonais, elle est considérée comme l'une des 10 meilleures soupes en Pologne. Il existe des variétés illimitées, y compris des végétariens juifs, d'autres à base de bouillon de bœuf ou de poulet, et certaines avec du bacon ou des côtes levées pour plus de saveur. Bien que l'utilisation de l'orge soit le dénominateur commun de ces soupes, les légumes peuvent varier du chou au céleri-rave et aux poireaux.
Balises de recette:
- Carotte
- européen de l'Est
- fête
- mélange d'épices
