L'épinette
- Total: 87 minutes
- Préparation: 12 minutes
- Cuisson: 75 min
- Rendement: 4 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 794 | Calories |
| 30g | Graisse |
| 65g | Glucides |
| 62g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 794 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 30g | 39% |
| Gras saturés 11g | 53% |
| Cholestérol 377 mg | 126% |
| Sodium 1448mg | 63% |
| Glucides totaux 65g | 24% |
| Fibres alimentaires 3g | 11% |
| Protéine 62g | |
| Calcium 106mg | 8% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Servez ce délicieux pain de viande à l'ancienne avec une purée de pommes de terre et des haricots verts ou du maïs, ou servez-le avec vos légumes préférés. Si votre boeuf est assez maigre, ajoutez du porc haché au mélange de viande pour le garder humide.
Les restes de pain de viande peuvent être utilisés dans des sandwichs ou des curseurs. Ou congelez-le en portions individuelles pour les déjeuners.
Ingrédients
- 1 1/2 livres de boeuf haché (80/20 ou 85/15)
- 20 biscuits salés (broyés)
- 1/2 tasse d'oignon (finement haché)
- 1/4 tasse de poivron vert (haché finement)
- 1 œuf large
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de feuilles de thym séchées
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1/3 tasse de ketchup (plus 1/2 à 3/4 tasse de ketchup ou de sauce barbecue)
- 2 cuillères à soupe de lait
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Chauffez le four à 350 F.
Graisser un moule à pain de 8 1/2 po x 4 1/2 po ou le tapisser de papier d'aluminium et le graisser légèrement. Alternativement, pour un pain de forme libre, tapisser une plaque de cuisson à rebord de papier d'aluminium.
Dans un grand bol, mélanger le boeuf haché avec les salines broyées, l'oignon, le poivron vert, l'oeuf, le paprika, la poudre d'ail, le sel, le thym, le poivre noir, 1/3 tasse de ketchup, le lait et la sauce Worcestershire.
L'épinette
Emballez le mélange de viande dans le moule à pain ou façonnez-le et placez-le sur le plat de cuisson.
L'épinette
Cuire le pain de viande pendant 1 heure. Versez soigneusement l'excès de graisse dans une boîte ou un pot (jetez-le à la poubelle après qu'il ait refroidi).
Étalez le pain de viande avec 1/2 à 3/4 tasse de ketchup ou de sauce barbecue et continuez à cuire pendant 15 minutes de plus, ou jusqu'à ce que le pain de viande enregistre au moins 160 F sur un thermomètre à aliments à lecture instantanée inséré au centre. S'il y a de la volaille hachée dans le pain, faites-la cuire à 165 F.
L'épinette
Servez et dégustez!
Conseils
- Le pain de viande peut être dur s'il est surmélangé, alors mélangez-le légèrement avec vos mains ou une cuillère. Si vous voulez vous assurer que l'assaisonnement est à votre goût, prenez une petite quantité et faites-le frire. Goûtez et ajustez les assaisonnements dans le mélange cru. Votre pain de viande tiendra mieux si vous le laissez reposer 10 minutes avant de le trancher.
Balises de recette:
- Tomate
- pain de viande à l'ancienne
- entrée
- du sud
