annick vanderschelden photographie / Getty Images
- Total: 32 minutes
- Préparation: 2 minutes
- Cuisson: 30 minutes
- Rendement: 3, 5 tasses (17 portions)
Inutile d'attendre le carnaval pour venir en ville ou traquer un marchand ambulant: vous pouvez facilement faire des cacahuètes grillées à la maison. C'est incroyablement facile à faire et il est difficile de battre la saveur des arachides fraîchement grillées tout droit sorties du four.
Il n'y a vraiment aucune astuce pour rôtir des noix dans votre propre cuisine. La plus grande préoccupation est le moment car vous devrez rôtir ceux dans la coque un peu plus longtemps que les arachides qui ont déjà été décortiquées. De toute façon, cela prend moins de 30 minutes; vous allez croquer en peu de temps.
Les seuls éléments dont vous avez besoin sont des arachides et un plat de cuisson peu profond. Les arachides crues et séchées sont les meilleures pour la torréfaction. Si vous n'avez que des arachides vertes - celles qui n'ont pas été séchées - vous voudrez les faire bouillir à la place.
Vos arachides séchées peuvent être décortiquées ou décortiquées. Lorsque vous utilisez des arachides dans la coque, triez-les avant de commencer. Vous voulez seulement faire rôtir ceux qui ont des coquilles propres, intactes et sans défaut. De plus, ils ne devraient pas vibrer lorsque vous les secouez.
Une collation saine et pratique, ces arachides sont parfaites pour emporter avec vous lors de voyages en voiture, d'aventures de randonnée ou de journées à la plage, offrant une source rapide de protéines.
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Ingrédients
- 1 livre d'arachides (ou 1 1/2 livres d'arachides non décortiquées)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Préchauffer le four à 350 F.
Placer les arachides crues en une seule couche dans un plat peu profond.
Pour les arachides non décortiquées (arachides encore à l'intérieur de leur coquille), cuire au four de 20 à 25 minutes. Pour les arachides décortiquées (arachides dont la coque a été retirée), cuire au four de 15 à 20 minutes.
Remuez les arachides une ou deux fois pendant la cuisson.
Cuire jusqu'à ce que ce soit légèrement cuit, car les arachides continueront de cuire une fois sorties du four.
Laisser refroidir 10 minutes avant de manger.
Pointe
- Si vous avez besoin de savoir combien d'arachides vous devez rôtir pour une recette, gardez à l'esprit que 1 1/2 livres d'arachides non décortiquées équivalent à environ 1 livre décortiquées. Cela produira entre 3 1/2 à 4 tasses d'arachides décortiquées. Vous pouvez également faire rôtir des arachides au four à micro-ondes.
Conservation et utilisation des arachides grillées
Conservez les arachides grillées non décortiquées dans un contenant hermétique jusqu'à un mois sur la tablette. Au réfrigérateur, ils se conserveront six mois. Au congélateur, ils sont bons jusqu'à un an. Les mêmes recommandations de stockage s'appliquent aux arachides crues non décortiquées. Si vous en trouvez beaucoup, stockez-les et conservez-les correctement pour pouvoir profiter de vos arachides quand vous le souhaitez.
Vous pouvez également utiliser vos arachides grillées pour faire votre propre beurre d'arachide. Le processus est également très simple et tout ce dont vous avez vraiment besoin est un robot culinaire et quelque chose pour adoucir le mélange. Utilisez votre beurre dans de délicieux desserts ou profitez simplement du sandwich au beurre d'arachide et à la gelée le plus frais possible (avec de la gelée maison, bien sûr!).
N'hésitez pas non plus à expérimenter. Essayez les arachides rôties au miel ou ajoutez des épices pour une touche salée. Les deux sont tout aussi simples et ce sont des façons amusantes de dynamiser votre collation aux arachides typique.
Balises de recette:
- Cacahuètes
- cacahuètes grillées
- casse-croûte
- américain
