L'épinette
- Total: 45 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 30 minutes
- Rendement: 2 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 693 | Calories |
| 27g | Graisse |
| 104g | Glucides |
| 12g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 2 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 693 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 27g | 35% |
| Gras saturés 11g | 53% |
| Cholestérol 31 mg | dix% |
| Sodium 1495mg | 65% |
| Glucides totaux 104g | 38% |
| Fibres alimentaires 11g | 38% |
| Protéine 12g | |
| Calcium 228mg | 18% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette recette croquante aux pêches peut être préparée dans deux ramequins de taille individuelle (1 tasse), mais vous pouvez utiliser n'importe quel petit plat de cuisson.
C'est une excellente façon d'utiliser des fruits moins que parfaits, c'est facile à faire et ça cuit rapidement. Double, triple ou quadruple les proportions d'ingrédients pour un rendement supérieur.
Ingrédients
- Pour les pêches:
- 2 grosses pêches
- 1 à 2 cuillères à soupe de sucre (blanc)
- 2 cuillères à café de farine (tout usage)
- 1/4 cuillère à café de zeste de citron (râpé)
- Pour le nappage:
- 1/4 tasse de flocons d'avoine (cuisson rapide)
- 2 cuillères à soupe de cassonade (emballées)
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage
- 1/8 cuillère à café de cardamome moulue
- 1/4 cuillère à café de cannelle moulue
- Sel de tableau de bord
- 2 cuillères à soupe de beurre (non salé, plus plus pour beurrer des plats de cuisson)
- Facultatif: 1 cuillère à soupe d'amandes (blanchies, effilées)
Étapes pour réussir
Remarque: bien qu'il y ait plusieurs étapes dans cette recette, ce plat de pêche est divisé en catégories pratiques pour vous aider à mieux planifier la préparation et la cuisson.
Préparez les pêches
Rassemblez les ingrédients.
Chauffer le four à 350 F.
Peler et couper les pêches, puis couper les tranches en deux ou trois morceaux. Vous devriez avoir environ 1 1/2 tasse.
Placer les tranches de pêche dans un petit bol et ajouter 1 cuillère à soupe de sucre blanc, 2 cuillères à café de farine et 1/4 cuillère à café de zeste de citron. Goûtez pour la douceur et ajoutez plus de sucre si nécessaire. Mélanger doucement.
Verser dans deux ramequins beurrés de 1 à 1 1/2 tasse ou dans un petit plat de cuisson pouvant contenir environ 2 tasses.
Faire la garniture et cuire
Rassemblez les ingrédients.
Dans un petit bol, mélanger la farine d'avoine, la cassonade, 2 cuillères à soupe de farine, la cardamome, la cannelle et le sel.
Avec un couteau à pâtisserie ou une grande fourchette, couper le beurre jusqu'à ce que le mélange soit friable. Ajouter les amandes, le cas échéant.
Saupoudrer uniformément la garniture sur les pêches.
Cuire au four de 20 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré et que les pêches bouillonnent. Laisser refroidir 10 à 15 minutes avant de servir.
Pointe
- N'hésitez pas à remplacer d'autres fruits — les prunes ou les poires fonctionnent bien — ou les fruits surgelés. Si vous utilisez des pommes, il est préférable de les faire sauter pendant environ 10 minutes dans un peu de beurre avant de les cuire; sinon, les pommes ne cuisent pas au moment où la garniture est cuite.
Balises de recette:
- Pêche
- tarte aux pêches
- Chips à la pêche
- dessert
