Katie Workman / themom100
- Total: 35 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 20 min
- Rendement: 6 bols (6 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 272 | Calories |
| 8g | Graisse |
| 44g | Glucides |
| 8g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 bols (6 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 272 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 8g | dix% |
| Gras saturés 5g | 24% |
| Cholestérol 22 mg | sept% |
| Sodium 1090mg | 47% |
| Glucides totaux 44g | 16% |
| Fibres alimentaires 6g | 22% |
| Protéine 8g | |
| Calcium 96mg | sept% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Il est recommandé d'utiliser un spiraliseur ou un mélangeur à immersion dans le pot (si vous n'en avez pas et que vous aimez les soupes et les sauces en purée, c'est un excellent investissement) afin de faire cette jolie soupe de légumes en purée simple.
Ingrédients
- 6 tasses de divers légumes hachés (comme les patates douces, les pommes de terre ordinaires, la courge musquée, les courgettes et les oignons)
- 8 tasses de bouillon de poulet ou de légumes sans sodium
- Sel (au goût)
- Poivre noir fraîchement moulu (au goût)
- Facultatif: 1/2 tasse de crème épaisse
- Garniture: Sriracha
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Dans une grande casserole, mélanger les légumes et le bouillon. Porter à ébullition à feu vif, réduire le feu et laisser mijoter partiellement couvert, jusqu'à ce que tous les légumes soient très tendres.
À l'aide d'un mélangeur à immersion, réduire en purée la soupe jusqu'à consistance lisse, assaisonner avec du sel et du poivre.
Incorporer la crème si désiré et servir chaud dans des bols, garni avec un peu de Sriracha, si désiré.
Pointe
- Vous n'avez pas besoin d'un spiraliseur pour y arriver, et vous pouvez le faire avec tous les légumes que vous avez sous la main ― il suffit de les hacher et de les laisser mijoter jusqu'à tendreté, puis en purée.
Balises de recette:
- Soupe
- dîner
- américain
- tomber
