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- Total: 35 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 20 min
- Rendement: 24 cupcakes (24 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 129 | Calories |
| 3g | Graisse |
| 22g | Glucides |
| 2g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 24 petits gâteaux (24 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 129 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 3g | 4% |
| Gras saturés 1g | sept% |
| Cholestérol 42 mg | 14% |
| Sodium 182 mg | 8% |
| Glucides totaux 22g | 8% |
| Fibres alimentaires 1g | 2% |
| Protéine 2g | |
| Calcium 36mg | 3% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Les cupcakes en velours rouge sont parfaits pour de nombreuses occasions, des fêtes de Noël aux fêtes scolaires en passant par les sucreries de tous les jours. N'hésitez pas à habiller vos créations finies avec des paillettes rouges ou chocolatées, ou utilisez simplement une bonne dose de glaçage sans produits laitiers!
Ingrédients
- 3 1/2 tasses de farine à gâteau (non auto-levante)
- 3/4 cuillère à café de sel
- 1 1/2 bâtonnets de margarine de soja (ou 3/4 tasse)
- 2 tasses de sucre
- 3 gros œufs (légèrement fouettés)
- 6 cuillères à soupe de colorant alimentaire rouge
- 3 cuillères à soupe de cacao en poudre (non sucré)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 3/4 tasse de yogourt de soja (nature)
- 3/4 tasse de lait de soja (non sucré ou lait d'amande)
- 1 1/2 cuillères à café de vinaigre de cidre de pomme
- 1 1/2 cuillères à café de bicarbonate de soude
- 1 recette de glaçage au fromage à la crème sans produits laitiers
Étapes pour réussir
Préchauffer le four à 350 F. Tapisser 2 moules à muffins de 12 tasses avec des moules à cupcakes et réserver.
Dans un bol à mélanger de taille moyenne, tamisez ensemble la farine et le sel. Mettre de côté.
Dans un grand bol à mélanger, utilisez un batteur à main électrique pour crémer la margarine jusqu'à consistance lisse. Ajouter le sucre et battre jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant jusqu'à ce qu'ils soient incorporés. Ajouter le colorant alimentaire, la poudre de cacao et la vanille en battant jusqu'à consistance lisse et homogène.
Dans un petit bol, mélanger le yogourt de soja sans produits laitiers et le lait de soja (ou d'amande). Ajouter le mélange de yogourt de soja au mélange de margarine en plusieurs ajouts, en alternance avec le mélange de farine jusqu'à ce que tout soit ajouté et que la pâte soit bien combinée.
Dans une petite tasse, fouetter ensemble le vinaigre de cidre de pomme et le bicarbonate de soude et ajouter immédiatement à la pâte, en battant jusqu'à ce que la pâte soit bien combinée et lisse.
Répartir la pâte dans les sachets à cupcakes préparés, en remplissant chacun environ 2/3 à 3/4 du chemin. Cuire au four de 18 à 22 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un cupcake en ressorte propre. Laissez les cupcakes refroidir complètement sur une grille de refroidissement avant de les glacer avec du glaçage au fromage à la crème sans produits laitiers ou un autre glaçage sans produits laitiers de votre choix. Servir froid ou à température ambiante.
Balises de recette:
- Soja
- dessert
- américain
- retour à l'école
