L'épinette
- Total: 15 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 0 min
- Donne: 1 tasse de sauce (8 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 146 | Calories |
| 16g | Graisse |
| 1g | Glucides |
| 0g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 1 tasse de sauce (8 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 146 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 16g | 20% |
| Gras saturés 2g | 12% |
| Cholestérol 9 mg | 3% |
| 225 mg de sodium | dix% |
| Glucides totaux 1g | 1% |
| Fibres alimentaires 0g | 1% |
| Protéine 0g | |
| Calcium 5 mg | 0% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette sauce rémoulade est une excellente alternative à la sauce tartare ou à la sauce cocktail. C'est l'ajout classique aux sandwichs aux huîtres ou aux crevettes po 'boy, et il est excellent avec d'autres variétés de poisson frit ou de fruits de mer. Il fait également une excellente garniture de burger!
La rémoulade est une sauce ou vinaigrette d'origine française. La sauce contient fréquemment du raifort et une sauce rémoulade de style Nouvelle-Orléans contient parfois des œufs durs hachés.
Recette de base de sauce rémoulade
Cette version n'utilise pas de raifort, mais n'hésitez pas à ajouter environ 1 à 2 cuillères à soupe si vous le souhaitez. Les cornichons hachés, les câpres et la moutarde ajoutent une saveur fabuleuse à la mayonnaise, et la saveur est similaire à la sauce tartare.
Ingrédients
- 3/4 tasse de mayonnaise
- 1 1/2 cuillère à soupe de cornichon (finement haché ou bonne relish aux cornichons à l'aneth)
- 1 cuillère à café de câpres (finement hachées)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de moutarde (Dijon brune épicée ou granuleuse)
- 2 cuillères à café de persil (frais, haché)
- Facultatif: 1/4 cuillère à café d'estragon (feuille séchée)
- 1 pincée de sauce piquante (ou au goût)
- 1 pincée de sel (ou au goût)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Mélanger la mayonnaise, le cornichon ou la relish hachée, les câpres hachées, le jus de citron, la moutarde, le persil et l'estragon, le cas échéant.
L'épinette
Goûtez et ajoutez la sauce piquante et le sel, au besoin.
L'épinette
Couvrir et réfrigérer la sauce rémoulade jusqu'au moment de servir.
L'épinette
Servez avec votre choix de poisson, de hamburgers ou en accompagnement de frites et dégustez!
Balises de recette:
- sauce
- Sauce Rémoulade
- du sud
- dîner de famille
