Crème de champignons. kajakiki / Getty Images
- Total: 45 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 30 minutes
- Rendement: 4 à 6 bols (4 à 6 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 301 | Calories |
| 23g | Graisse |
| 19g | Glucides |
| 7g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 à 6 bols (4 à 6 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 301 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 23g | 29% |
| Gras saturés 14g | 70% |
| Cholestérol 63 mg | 21% |
| 991 mg de sodium | 43% |
| Glucides totaux 19g | sept% |
| Fibres alimentaires 2g | sept% |
| Protéines 7g | |
| Calcium 177 mg | 14% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette soupe facile aux champignons est une combinaison de champignons frais coupés en tranches, de bouillon et d'assaisonnements. Les champignons sont mijotés dans le bouillon pendant 20 minutes, puis un roux est ajouté avec du lait ou de la crème.
Pour une saveur de champignons supplémentaire, trempez quelques champignons séchés dans de l'eau bouillante et ajoutez-les avec les champignons frais.
Ingrédients
- 8 onces de champignons (tranchés finement)
- 2 tasses d'eau bouillante
- 3 cubes de bouillon de poulet (ou base ou granulés équivalents)
- 2 cuillères à soupe d'oignon (haché finement)
- 1/4 tasse de beurre
- 4 cuillères à soupe de farine tout usage
- 3 tasses de lait entier (ou moitié-moitié)
- Facultatif: sel (au goût)
- Facultatif: poivre noir (au goût)
Étapes pour réussir
Dans une grande casserole, mélanger les champignons, l'eau bouillante, le bouillon de poulet et l'oignon. Porter à ébullition; couvrir et laisser mijoter 20 minutes.
Faire fondre le beurre dans une autre casserole; incorporer la farine. Ajouter progressivement le lait; cuire en remuant constamment jusqu'à épaississement.
Ajouter la sauce au mélange de champignons et assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
Si vous le souhaitez, mélangez une partie ou la totalité de la soupe.
Balises de recette:
- Champignon
- Crème de champignons
- plat d'accompagnement
- américain
