L'épinette
- Total: 30 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 15 min
- Rendement: 4 à 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 370 | Calories |
| 11g | Graisse |
| 29g | Glucides |
| 38g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 à 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 370 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 11g | 14% |
| Gras saturés 4g | 19% |
| Cholestérol 386 mg | 129% |
| 1207 mg de sodium | 52% |
| Glucides totaux 29g | 11% |
| Fibres alimentaires 2g | sept% |
| Protéines 38g | |
| Calcium 338 mg | 26% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Il existe de nombreuses façons de cuisiner les crevettes, et les crevettes frites sont toujours un plaisir pour la foule, qu'elles soient servies comme apéritif amusant ou comme plat principal spécial. Il peut être pané de nombreuses façons différentes, et cette recette nécessitant un trempage aux œufs et au lait, puis un enrobage de farine de maïs et de farine est un vrai gagnant.
Les crevettes font un apéritif fabuleux accompagné d'une sauce à remoulade, ou les servir dans le cadre d'un repas avec des frites, de la salade de chou et de la sauce tartare.
Comment faire des crevettes frites faciles
Ingrédients
- 1 1/2 livres de crevettes de taille moyenne à grande (déveinées)
- Huile végétale (pour la friture)
- 2 tasses de lait
- 1 gros œuf (battu)
- 1 tasse de farine tout usage
- 1 tasse de semoule de maïs
- 1 1/2 cuillères à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel (plus plus pour saupoudrer)
- Une pincée de poivre noir fraîchement moulu
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Éplucher les crevettes en laissant la queue et les mettre dans une passoire. Rincez les crevettes à l'eau froide courante, puis séchez-les avec du papier absorbant.
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Mettez environ 3 pouces d'huile végétale dans une casserole profonde ou épaisse ou une friteuse. Chauffez l'huile à 360 F.
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Pour garder les crevettes frites au chaud pendant que vous faites frire les lots suivants, chauffez le four à 200 F. Placez une grille dans une plaque à pâtisserie et réservez. Préparez des serviettes en papier pour égoutter les crevettes.
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Dans un bol moyen, fouetter le lait avec l'oeuf jusqu'à homogénéité.
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Mettez les crevettes dans le mélange de lait et d'oeufs et laissez reposer 3 à 4 minutes.
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Mélanger la farine, la semoule de maïs et la levure chimique dans un autre bol; bien mélanger. Incorporer le sel et une pincée de poivre noir fraîchement moulu.
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Tremper les crevettes dans le mélange de farine et de semoule de maïs pour bien enrober. Secouez l'excès.
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Placer les crevettes enrobées dans l'huile chaude et cuire en petits lots jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 2 à 3 minutes.
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Égoutter sur du papier absorbant, puis déplacer vers la grille sur la plaque à pâtisserie. Placez la poêle dans le four pour les garder au chaud pendant que vous faites frire les crevettes restantes.
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Saupoudrez les crevettes frites de sel et de poivre noir fraîchement moulu, au goût.
L'épinette
Servez et dégustez!
L'épinette
Conseils
- Si vos crevettes sont congelées, mettez-les dans un grand bol et décongelez toute la nuit au réfrigérateur. Si vous ne l'avez pas prévu à l'avance, placez les crevettes dans une passoire et mettez-les sous l'eau froide et courante jusqu'à décongélation.Si les crevettes que vous avez achetées ne sont pas déveinées, il n'est pas trop difficile de le faire vous-même (bien que cela prenne un peu de temps). Avec un petit couteau bien aiguisé, faites une coupe peu profonde sur le dos d'une crevette. Retirez la veine foncée ou grattez-la avec la pointe du couteau et jetez-la.
Variations de recette
- Bien que délicieux tel quel, vous pouvez facilement échanger un ingrédient ou deux pour changer la saveur ou la texture de ces crevettes frites. Pour une touche épicée, remplacez 1/4 à 1/2 tasse de lait par de la sauce piquante, comme Frank's ou Texas Pete's. Ou assaisonnez le mélange de farine avec 1 cuillère à café d'assaisonnement créole ou cajun, un mélange de sel assaisonné ou Old Bay. (Omettez le sel dans la recette à moins que l'assaisonnement soit sans sel.) Pour donner à l'enrobage un autre type de croquant, remplacez tout ou partie de la semoule de maïs par de la chapelure fine et sèche ou de la chapelure panko.
Balises de recette:
- Crevette
- crevette frite
- apéritif
- du sud
