The Spruce Eats / Victoria Heydt
- Total: 70 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 55 min
- Rendement: 8 portions
La lasagne est le plat parfait à faire pour servir une foule, car elle peut être préparée à l'avance, et presque tout le monde l'aime. C'est un plat en couches avec de nombreux niveaux de pâtes alternées avec de la sauce et des ingrédients tels que les viandes, les légumes et le fromage, et généralement garni de fromage râpé fondu.
Une fois que vous avez appris à faire des lasagnes avec cette recette de base, vous pouvez varier la recette en fonction de vos goûts. Vous pouvez le rendre végétarien en remplaçant les épinards ou les légumes grillés au lieu du boeuf haché. Vous pouvez le rendre plus charnu en ajoutant des saucisses. Vous pouvez le rendre plus maigre en utilisant du poulet haché ou de la dinde au lieu du bœuf.
Non seulement vous pouvez changer les ingrédients de la viande et des légumes, mais vous pouvez les rendre plus crémeux en utilisant une sauce alfredo ou une sauce à la vodka. Vous pouvez le faire à la mexicaine en utilisant de la viande de taco assaisonnée, de la sauce enchilada et du fromage Jack Jack. Les possibilités sont vraiment infinies.
Les pâtes à lasagne plates et larges sont considérées comme l'un des plus anciens types de pâtes dans le monde culinaire. Le plat serait originaire de la région de Naples en Italie au Moyen Âge. Bien que, dans la Rome antique, il y avait un plat similaire à une lasagne traditionnelle appelée lasana ou lasanum, qui est Latin pour les mots «récipient» ou «pot».
Ingrédients
- 1 livre de boeuf haché maigre (de préférence 90 pour cent maigre)
- 1/2 tasse d'oignon (coupé en dés)
- 15 onces de fromage ricotta (le ragoût partiel est correct)
- 2 gros œufs (légèrement battus)
- 1 1/2 tasse de fromage Asiago (râpé, divisé)
- 1 cuillère à soupe d'assaisonnement italien séché
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 2 bocaux (26 onces) de sauce à spaghetti
- 12 nouilles à lasagne (au four, sans ébullition)
- 1 tasse de parmesan (râpé)
- 1 tasse de fromage mozzarella (râpé)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
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Préchauffer le four à 375 F. Vaporiser un plat de cuisson de 9 x 13 pouces d'enduit à cuisson.
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Boeuf haché brun et oignon.
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Égoutter, s'il est huileux. Mettre de côté.
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Mélanger la ricotta, les œufs, 1/2 tasse de fromage Asiago râpé, l'assaisonnement italien, la poudre d'ail et le poivre. Mettez de côté.
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Placer environ 3/4 de tasse de sauce à spaghetti au fond du moule préparé.
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Garnir la sauce d'une couche de quatre des nouilles à lasagne en rangées (il est possible de superposer les nouilles, si nécessaire).
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Garnissez avec la moitié du mélange de ricotta.
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Ajoutez ensuite la moitié du bœuf haché.
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Ajoutez ensuite le fromage Asiago restant.
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Complétez avec un tiers de la sauce à spaghetti restante.
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Ensuite, répétez la couche: quatre nouilles à lasagne, le reste du mélange de ricotta, le reste du boeuf haché, le parmesan râpé et un tiers de la sauce à spaghetti.
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Mettez les quatre dernières nouilles à lasagne en une couche sur le dessus. Mouiller le dessus avec la sauce à spaghetti restante.
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Saupoudrer le fromage mozzarella râpé sur le dessus.
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Couvrir d'une feuille d'aluminium et cuire 40 minutes.
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Retirer le couvercle en papier d'aluminium et cuire 10 à 15 minutes supplémentaires jusqu'à ce que le mélange bouillonne, et le fromage soit doré.
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Il est important de laisser reposer la lasagne au moins 15 minutes avant de servir. Il faut que ça se règle. Sinon, ce sera un gâchis gloopy lorsque vous le couperez.
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Couper et servir avec du pain à l'ail et une salade César.
Balises de recette:
- Mozzarella
- dîner
- italien
- anniversaires
