L'épinette
- Total: 30 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 20 min
- Rendement: 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 51 | Calories |
| 4g | Graisse |
| 4g | Glucides |
| 0g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 51 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 4g | 5% |
| Gras saturés 2g | 12% |
| Cholestérol 10 mg | 3% |
| Sodium 209mg | 9% |
| Glucides totaux 4g | 2% |
| Fibres alimentaires 1g | 2% |
| Protéine 0g | |
| Calcium 8mg | 1% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Le beurre et une petite quantité de sucre accentuent la douceur naturelle de ces carottes. Cette recette facile fera le bonheur de tous! Les carottes sont l'un de ces légumes que les enfants essaient souvent d'éviter. Cette version est un peu plus douce, donc elle pourrait plaire à ces mangeurs difficiles. Les carottes arc-en-ciel attrayantes sont également une excellente option, et la nouveauté des différentes couleurs pourrait suffisamment inciter les enfants à les essayer. De plus, les carottes blanches ou jaunes ont une saveur plus douce et un peu plus sucrées que les carottes orange et d'autres couleurs.
Ce plat nécessite des carottes tranchées, mais les mini-carottes sont une autre option. Ou coupez les carottes en petits dés (1/4 po à 1/2 po) ou en allumettes. Pour des carottes extra-fantaisie, achetez un "couteau ondulé" et faites des tranches de carottes froissées.
Les carottes sont riches en vitamine A et faibles en calories. Une carotte moyenne (61 g) ne contient que 25 calories. Cependant, la teneur en sucre naturel les rend plus riches en glucides que de nombreux légumes. Si vous suivez un régime pauvre en glucides, vous voudrez peut-être éviter les carottes ou les manger avec modération.
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Ingrédients
- 5 carottes moyennes
- 1 tasse d'eau
- 1/2 cuillère à café de sel (ou au goût)
- 1 cuillère à soupe de sucre granulé
- 2 cuillères à soupe de beurre
- Facultatif: persil ou ciboulette (haché)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Frottez les carottes et épluchez-les. Coupez et jetez l'extrémité de la tige. Trancher finement les carottes en diagonale.
L'épinette
Mettez les carottes tranchées dans une casserole moyenne. Ajoutez l'eau, le sel et le sucre granulé.
L'épinette
Placer la casserole à feu moyen-élevé et porter à ébullition.
L'épinette
Baisser le feu à moyen-doux, couvrir la casserole et cuire environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
L'épinette
Égoutter les carottes et mélanger avec 2 cuillères à soupe de beurre et de persil haché, si désiré.
L'épinette
Servez et dégustez!
Conseils
- Pour faire des carottes en allumettes, retirez une fine tranche (dans le sens de la longueur) d'un côté d'une carotte. Placez la carotte sur la planche à découper, son côté plat, afin qu'elle ne roule pas lorsque vous coupez. Coupez la carotte sur la longueur en tranches de 1/4 de pouce. Empilez quelques tranches les unes sur les autres et coupez-les dans le sens de la longueur en bandes de 1/4 de pouce. Coupez les bandes transversalement en longueurs de 2 pouces ou 3 pouces, comme vous le souhaitez. Ou coupez les lanières en longueurs de 1/4 po pour les carottes en dés.Les carottes coupées bébé sont pratiques pour la cuisson et les collations, car il n'est pas nécessaire de les éplucher. Les carottes coupées pour bébé sont essentiellement des carottes plus grosses qui ont été coupées à la plus petite taille. Ils peuvent également être traités au chlore pendant le traitement. Pour le choix le plus frais et le plus sain, utilisez des carottes fraîches non pelées pour les collations et les recettes.
Variations de recette
- Pour plus de saveur, remplacez le sucre granulé par de la cassonade, du sirop d'érable ou du miel. Garnissez les carottes de persil frais, de ciboulette ou de coriandre hachée. Pour des carottes glacées plus sucrées, jetez un œil à ces carottes glacées au miel ou à ces mijoteuses carottes glacées à l'orange.
Balises de recette:
- Carotte
- plat d'accompagnement
- du sud
- dîner de famille
