Côtes courtes de boeuf asiatique à la mijoteuse.
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- Total: 8 heures 5 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisinier: 8 heures
- Rendement: 3 à 4 livres (4 portions)
Les saveurs asiatiques donnent à ces côtes de boeuf une saveur sucrée-salée qui a le goût d'un restaurant chinois authentique. Mais cette recette ne prend que cinq minutes à préparer, puis la mijoteuse fait le reste. La meilleure partie est que les enfants adoreront ces côtes courtes. Tendre et succulente, la viande tombe de l'os.
Ne vous inquiétez pas, les côtes seront trop épicées. Le processus de cuisson long et lent adoucit tellement les épices que ces côtes ont juste un goût sucré, avec seulement une pointe d'épices.
Vous pouvez même cuire ces côtes courtes à l'état congelé sans les décongeler. Tournez simplement la mijoteuse à puissance élevée pendant une heure, puis baissez-la à basse température pour le reste du temps de cuisson. Les côtes courtes se révéleront parfaitement.
Servir ces côtes avec des pommes de terre au four ou des pommes de terre en purée et des asperges rôties.
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Ingrédients
- 3 à 4 lb côtes de boeuf
- 1/2 tasse de cassonade claire, bien tassée
- 1/2 tasse de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de sauce à l'ail et au chili (comme Lee Kum Kee)
- 1/4 tasse d'eau
Étapes pour réussir
Placer les côtes courtes dans la mijoteuse. Ajouter la cassonade, la sauce soya, la sauce chili à l'ail et l'eau.
Couvrir et cuire à feu doux pendant 7 à 9 heures, en tournant une fois à mi-chemin pour s'assurer que tous les côtés des côtes absorbent la sauce.
Pointe
- Si vous faites cuire des côtes levées congelées qui n'ont pas encore été décongelées, tournez simplement la mijoteuse à haut pour la première heure de cuisson. Ensuite, baissez-le à faible intensité et procédez à la recette comme indiqué.
Le saviez-vous?
La sauce chili piquante Sriracha est devenue extrêmement populaire, vue sur les tables des restaurants et même dans les cafétérias scolaires de tout le pays. C'est un condiment incroyable, mais la sauce à l'ail et au chili doit également être récompensée.
Les piments de cette sauce sont plus visibles, et la sauce est plus épaisse et plus grosse avec une bonne dose d'ail que vous pouvez certainement goûter. Il est épicé et la touche de vinaigre soulève et illumine définitivement. Il peut durer au moins un an une fois ouvert tant que vous le conservez au réfrigérateur.
Vous pouvez l'utiliser dans des sauces, marinades, soupes, ragoûts. Vous pouvez le mélanger en frottements et pâtes humides. Il ajoute un joli petit punch à presque tous les plats asiatiques, des sautés aux casseroles. Si vos enfants ont une aversion pour les épices, commencez par de petites quantités. Parfois, au lieu de chercher la sauce Tabasco ou la Sriracha, conservez plutôt un pot de sauce à l'ail et au chili.
Balises de recette:
- dîner de boeuf
- côtes de boeuf
- dîner
- asiatique
