N03 / Flickr / CC BY 2.0
- Total: 45 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 35 min
- Rendement: 2 à 3 tasses (3 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 48 | Calories |
| 3g | Graisse |
| 5g | Glucides |
| 0g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 2 à 3 tasses (3 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 48 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 3g | 4% |
| Gras saturés 0g | 2% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 2mg | 0% |
| Glucides totaux 5g | 2% |
| Fibres alimentaires 1g | 3% |
| Protéine 0g | |
| Calcium 22 mg | 2% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Évitez les dépenses et la graisse des versions frites. Les chips de courge musquée au four sont une collation croquante et délicieuse qui est à la fois salée et naturellement sucrée. Ils ne prennent pas longtemps à faire dans votre four et sont beaucoup plus sains que les chips classiques.
Ingrédients
- 1 grosse courge musquée
- Facultatif: 2 cuillères à café d'huile d'olive (extra vierge)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Préchauffer le four à 400 F / 204 C.
Coupez la partie ronde et contenant les graines de la courge et réservez-la pour une autre recette. Coupez l'extrémité de la tige du cou de la courge. Coupez la peau épaisse.
Coupez la courge musquée en rondelles ou en tranches très fines. Ils devraient être presque transparents. Pour ce faire, vous pouvez utiliser une mandoline, la lame tranchante d'un robot culinaire, un éplucheur à légumes ou un couteau (attention!).
Mélanger les tranches de courge avec l'huile, le cas échéant. Utilisez vos mains propres pour séparer les morceaux et enduisez chacun d'eux d'huile.
Tapisser des plaques à pâtisserie de papier parchemin. Disposez les tranches de courge musquée sur les plaques à pâtisserie en une seule couche (assurez-vous qu'aucune des tranches ne se chevauche).
Cuire au four de 20 à 35 minutes jusqu'à ce que les frites se recroquevillent mais restent orange vif et pas du tout dorées.
Ils peuvent ne pas sembler entièrement croquants lorsqu'ils sont encore chauds - sortez-les du four et laissez-les refroidir à température ambiante pendant 10 minutes. Ils croustilleront comme les biscuits après leur sortie du four.
Si après la période de refroidissement, ils ne sont toujours pas croquants, remettez-les dans le four à 400 F / 204 C pendant 5 à 10 minutes.
Saupoudrer le sel, le cas échéant, sur les chips.
Manger immédiatement ou transférer, une fois refroidi à température ambiante, dans des récipients hermétiques.
Prendre plaisir!
Pointe
- Les chips conserveront leur crunch jusqu'à une semaine mais peuvent être stockées jusqu'à un mois. S'ils commencent à perdre leur croustillant, mettez-les dans un four à 250 F / 120 C pendant 5 minutes. Essayez cette recette avec d'autres variétés de courges d'hiver. Les courges au potiron et au gland fonctionnent bien. Les courges d'hiver à chair plus mince telles que les delicata sont savoureuses mais ne donnent pas autant de chips pour le même temps de préparation. La seule courge d'hiver qui est totalement interdite aux frites est la courge spaghetti.
Variation de recette
- Jouez avec les assaisonnements en plus ou à la place du sel. Ajoutez une pincée de poivre de Cayenne moulu si vous l'aimez épicé. Essayez une pincée de levure nutritionnelle pour une saveur savoureuse et fromagère. La sauge séchée se marie bien avec la courge musquée. Une pincée de poudre de curry est également bonne.
Balises de recette:
- Écraser
- casse-croûte
- américain
- tomber
