Diana Rattray
- Total: 9 heures 15 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisinier: 9 heures
- Rendement: 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 435 | Calories |
| 15g | Graisse |
| 34g | Glucides |
| 39g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 435 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 15g | 19% |
| Gras saturés 5g | 26% |
| Cholestérol 101 mg | 34% |
| Sodium 669mg | 29% |
| Glucides totaux 34g | 12% |
| Fibres alimentaires 6g | 22% |
| Protéines 39g | |
| Calcium 97mg | sept% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ce ragoût de boeuf et champignons est cuit dans la mijoteuse. Une boîte de soupe à l'oignon française condensée et du vin rouge sec ajoutent une saveur copieuse au ragoût.
N'hésitez pas à ajouter des haricots verts ou des pois surgelés environ 30 minutes avant le ragoût.
Ingrédients
- 1 1/2 lb de bœuf (ou bœuf à ragoût coupé)
- 1 boîte (10 3/4 oz) de soupe à l'oignon française condensée
- 1/2 tasse de vin rouge (bordeaux / pinot noir, cabernet, etc.)
- 4 à 5 pommes de terre moyennes (en cubes)
- 2 carottes moyennes (tranchées)
- 12 à 16 onces de champignons frais
- 1 feuille de laurier
- 1/2 cuillère à café de sel casher (ou au goût)
- 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- Petit brin de romarin (ou une pincée de séché, émietté)
- 1 boîte (14, 5 onces) de tomates en dés
- 3 cuillères à soupe de farine
- 3 cuillères à soupe d'eau froide
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Coupez le boeuf en morceaux de 1/2 po à 1 po.
Mélanger le ragoût de bœuf, la soupe aux oignons condensée, le vin rouge, les pommes de terre, les carottes, les champignons, le laurier, le sel, le poivre et le romarin.
Couvrir et cuire à feu doux pendant 7 à 9 heures; ajouter les tomates environ 45 minutes à une heure avant que le ragoût soit prêt.
Environ 15 à 20 minutes avant que le ragoût soit prêt, mélanger la farine et l'eau froide dans un petit bol. Fouetter ou remuer jusqu'à consistance lisse et homogène. Ajouter le mélange de farine et d'eau au ragoût et remuer pour mélanger. Goûtez et ajustez les assaisonnements avec plus de sel et de poivre, si nécessaire.
Servir avec des biscuits, du pain français ou des petits pains croustillants.
Prendre plaisir!
Conseils
- Pour plus de saveur, saisissez les cubes de boeuf avant de les ajouter à la mijoteuse. Saisir le boeuf dans une poêle en lots, en faisant bien dorer tous les côtés.Utilisez des morceaux de boeuf moins chers pour le meilleur ragoût. Ces coupes deviennent tendres au fil du temps de cuisson. Les coupes du mandrin sont idéales pour les ragoûts ou utilisez le rôti inférieur, le rond supérieur ou le rôti de croupe. Non seulement ces coupes font de bons ragoûts, mais elles sont faciles à réaliser sur le budget.
Balises de recette:
- Tomate
- entrée
- américain
- dîner de famille
