Plat de riz facile.
Diana Rattray
- Total: 45 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 30 minutes
- Rendement: 3 à 4 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 290 | Calories |
| 17g | Graisse |
| 22g | Glucides |
| 12g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 3 à 4 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 290 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 17g | 22% |
| Gras saturés 6g | 29% |
| Cholestérol 44 mg | 15% |
| Sodium 914mg | 40% |
| Glucides totaux 22g | 8% |
| Fibres alimentaires 1g | 3% |
| Protéine 12g | |
| Calcium 20 mg | 2% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Le riz cajun sale, ainsi appelé pour son aspect "sale", n'est généralement complet qu'avec l'ajout de foies de poulet.
Cette version facile de riz sale est faite de saucisse de porc, mais des foies de poulet cuits hachés ou une combinaison de foies et de gésiers peuvent être ajoutés si vous le souhaitez. Si vous faites cuire des abats pour le plat, vous pouvez remplacer le bouillon de poulet par le bouillon de cuisson des abats.
Ingrédients
- 1/2 à 1 livre de saucisse de porc en vrac épicée
- 1/4 tasse d'oignon (émincé)
- 1 3/4 tasse de bouillon de poulet
- 1/2 tasse de riz à grains longs
- 1 cuillère à soupe de persil haché frais ou 1 cuillère à café de flocons de persil séché
- sel et poivre
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Faire revenir la saucisse dans une poêle ou une sauteuse jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rose, en la rompant avec une fourchette.
Ajouter l'oignon haché et cuire 2 à 3 minutes de plus.
Versez la majeure partie de l'excès de graisse.
Incorporer le bouillon et le riz. Couvrir et laisser mijoter doucement de 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et que la majeure partie du bouillon soit absorbée.
Ajouter le persil frais haché et mélanger pour combiner.
Servez et dégustez!
Pointe
- Goûtez et ajoutez du sel et du poivre, au besoin.Cette recette fait assez pour 3 à 4 portions et est facilement mise à l'échelle pour plus de gens.
Conseils et variations:
Variations de recette
- Ajouter environ 1/4 à 1/2 tasse de foies de poulet cuits hachés ou de gésiers au plat avec le riz et le bouillon de poulet. Laisser mijoter comme indiqué. Ajouter le persil, le sel et le poivre, au goût. Ajouter 2 cuillères à soupe de céleri haché et 2 cuillères à soupe de poivron haché dans la poêle avec l'oignon haché et faire revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Continuez avec la recette.
Balises de recette:
- Riz
- riz sale
- plat d'accompagnement
- cajun
