L'épicéa mange / Katarina Zunic
- Total: 65 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 45 min
- Rendement: 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 744 | Calories |
| 41g | Graisse |
| 87g | Glucides |
| 11g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 744 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 41g | 53% |
| Gras saturés 20g | 100% |
| Cholestérol 228 mg | 76% |
| Sodium 363 mg | 16% |
| Glucides totaux 87g | 31% |
| Fibres alimentaires 5g | 19% |
| Protéine 11g | |
| Calcium 173 mg | 13% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Vos amis et votre famille adoreront cette recette facile de casserole de patates douces. Fabriqué avec une garniture riche et beurrée et une garniture croquante de cassonade et de streusel aux pacanes, c'est une casserole de patate douce sucrée de style méridional classique, le plat d'accompagnement parfait pour un festin de vacances ou un dîner de famille spécial.
N'hésitez pas à réduire le sucre d'un tiers à la moitié et à ajouter une cuillère à café supplémentaire de vanille et une cuillère à café de cannelle moulue à la garniture, et ajoutez 1/2 cuillère à café de cannelle à la garniture. Si vous aimez les guimauves sur votre cocotte de patates douces, allez-y et saupoudrez de guimauves miniatures sur le dessus environ 10 à 15 minutes avant que la cocotte ne sorte du four. Alors que les pacanes sont traditionnelles sur une casserole de patate douce du Sud, les noix peuvent être remplacées. Ajoutez environ 1/2 tasse de noix de coco sucrée en flocons à la garniture si vous le souhaitez.
Cliquez sur Play pour voir cette recette se réunir
Ingrédients
- 3 tasses de purée de patates douces (voir ci-dessous pour les options de cuisson)
- 2 gros œufs (battus)
- 1 tasse de sucre granulé
- 3/4 tasse de beurre (ramolli, 12 cuillères à soupe)
- 1/2 tasse de lait
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Pour la garniture aux noix de pécan Streusel:
- 1/2 tasse de cassonade (claire ou foncée)
- 1/3 tasse de farine tout usage
- 2 cuillères à soupe de beurre (ramolli)
- 1/2 tasse de pacanes (hachées)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épicéa mange / Katarina Zunic
Chauffer le four à 350 F (180 C / gaz 4).
Beurrer une casserole ou un plat de cuisson de 2 pintes.
L'épicéa mange / Katarina Zunic
Mettez la purée de patates douces chaude dans un grand bol.
L'épicéa mange / Katarina Zunic
Dans un bol moyen, battre les œufs avec le sucre granulé et 3/4 tasse de beurre ramolli. Ajouter le lait et la vanille; bien mélanger.
L'épicéa mange / Katarina Zunic
Transférer l'oeuf battu et le beurre dans le bol avec la purée de patates douces; bien mélanger.
L'épicéa mange / Katarina Zunic
Verser le mélange dans la casserole préparée.
L'épicéa mange / Katarina Zunic
Dans un bol, mélanger la cassonade, la farine, 2 cuillères à soupe de beurre ramolli et les pacanes hachées. Mélanger avec vos doigts jusqu'à ce qu'ils soient friables saupoudrer de patates douces.
L'épicéa mange / Katarina Zunic
Cuire la cocotte au four préchauffé pendant environ 45 à 55 minutes.
L'épicéa mange / Katarina Zunic
Comment faire cuire et écraser les patates douces
Cuisinière
Pour cuire des patates douces fraîches, coupez-les en tranches de 1 pouce.
Apportez une casserole avec environ 2 pouces d'eau et 1/2 cuillère à café de sel à ébullition à feu vif.
Ajouter les tranches de patate douce à l'eau et réduire le feu à moyen-doux. Couvrir la casserole et cuire environ 12 à 14 minutes, ou jusqu'à ce que les patates douces soient tendres à la fourchette.
Bien égoutter et écraser les patates douces jusqu'à consistance lisse.
Four
Chauffez le four à 425 F.
Frottez les patates douces et piquez-les à plusieurs endroits avec une fourchette.
Disposer les patates douces sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium et cuire au four environ 45 minutes.
Lorsque les patates douces sont suffisamment froides pour être manipulées, retirez la chair dans un bol et écrasez.
Utilisation de patates douces en conserve
Battez les œufs dans un autre bol et réservez-les.
Dans un autre bol, battre environ la moitié du sucre granulé avec 3/4 tasse de beurre ramolli, le lait et la vanille, puis battre le mélange dans les patates douces.
Avant d'ajouter les œufs, goûtez la garniture et ajoutez plus de sucre, si nécessaire.
Ajouter les œufs battus, bien mélanger et poursuivre la recette.
Balises de recette:
- Patate
- casserole de patate douce
- plat d'accompagnement
- américain
