Leah Maroney
- Total: 50 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 35 min
- Rendement: 1 cocotte (6 personnes)
Si vous n'êtes pas du nord du Midwest, vous n'avez peut-être pas entendu parler de tater tot hotdish jusqu'à récemment. Il est généralement servi lors de repas-partage, de déjeuners funéraires et de pique-niques à l'église, mais après avoir essayé cette recette américaine emblématique, vous la voudrez tous les jours. C'est crémeux, salé, croquant et oh-so-craveable.
La formule d'un tater tot hotdish - qui peut être entièrement réalisée dans une poêle en fonte - est en fait assez simple. Il contient une variation des éléments suivants:
- Viande (généralement du bœuf haché, mais vous pouvez également utiliser du poulet, du porc ou un mélange) Soupe condensée (généralement de la crème de champignons) Légumes (souvent un mélange, comme un mélange de pois, de maïs et de carottes) Et, bien sûr, des tater tots
Ce tater tot hotdish a une base classique avec une touche épicée. Vous pouvez omettre les ingrédients d'un coup de pied en remplaçant les poivrons par d'autres légumes et en échangeant la prise de poivre avec du cheddar, mais cela prend vraiment la casserole d'un cran.
Ingrédients
- 1 livre de boeuf haché
- 1/2 livre de saucisse chorizo
- 1 oignon jaune moyen (coupé en dés)
- 2 gousses d'ail (émincées)
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 poivre poblano
- 1 cuillère à café de sel assaisonné
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1/2 tasse de crème épaisse
- 1 tasse de lait entier
- 1 boîte de crème de soupe aux champignons
- 1/2 tasse de crème sure
- 4 onces de fromage à la crème
- 1 cuillère à café de sauce piquante
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
- 2 cuillères à café de sauce soja
- 1/2 tasse de fromage Jack Jack
- 1 sac (32 onces) de tater surgelés
- 1 échalote (hachée)
- 1 cuillère à café de coriandre (hachée)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Leah Maroney
Chauffer une poêle à fond épais à feu vif. Ajouter le boeuf haché et le chorizo et faire revenir la viande jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite. Préchauffez le four à 350 F.
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Égoutter la viande de la poêle et la placer dans un bol. Laissez une partie de l'excès de graisse dans la poêle. Ajouter l'oignon, l'ail, les poivrons, le sel assaisonné et le poivre noir moulu dans la poêle et faire revenir à feu moyen-doux jusqu'à ce que les légumes soient légèrement ramollis. Ne les faites pas trop cuire: vous voulez qu'ils conservent leur forme et une partie de leur texture.
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Ajouter la crème épaisse, le lait entier et la crème de soupe aux champignons dans la casserole. Laisser mijoter pendant deux à trois minutes.
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Ajouter la sauce piquante, la sauce soja, la sauce Worcestershire, la crème sure et le fromage à la crème dans la casserole et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Il doit être épais et crémeux. Cuire encore une minute ou deux, puis retirer du feu.
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Ajouter le mélange dans une grande poêle ou un plat en fonte.
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Saupoudrer la moitié du poivron râpé sur le dessus de la casserole et commencer à disposer les tater tots sur le dessus de la casserole. Vous pouvez faire un joli motif ou simplement couvrir le dessus de la casserole du mieux que vous le pouvez.
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Ajoutez le reste du fromage au sommet de la casserole et placez-le au four pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les tats soient dorés et que la casserole soit bien chaude.
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Garnir la casserole de poivrons plus coupés en dés, de coriandre hachée et de piments jalapenos si vous souhaitez la rendre plus épicée.
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Servez et dégustez!
Variations de recette
- Taco Tater Tot Hotdish: Remplissez le plat avec la viande de taco préparée mélangée au mélange de soupe au fromage cheddar. Garnir de tater tots et de pepper jack cheese. Une fois la cuisson terminée, arrosez de crème sure, de salsa, d'olives hachées et d'oignons verts hachés. Bacon Cheeseburger Tater Tot Hotdish: Faites cuire le boeuf haché comme indiqué et ajoutez le bacon. Gardez la crème de soupe aux champignons, mais changez les légumes en maïs (ou vous pouvez les laisser de côté). Garnir de tater tots et de fromage et cuire! Jambon et brocoli Tater Tot Hotdish: Utilisez une livre de jambon haché, une crème de soupe aux champignons et du brocoli haché. Garnir de tout-petits et cuire au four. Ajoutez du cheddar si vous voulez ce crémeux et fromage. Poulet au fromage Tater Tot Hotdish: Remplacez le bœuf par du poulet râpé et la soupe par une soupe au cheddar. Ajoutez un paquet d'assaisonnement pour ranch et un légume de votre choix. Garnir de tout-petits et de fromage.
Balises de recette:
- tater tots
- dîner
- américain
- dîner de famille
