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- Total: 5 minutes
- Préparation: 3 minutes
- Cuisson: 2 minutes
- Rendement: 2 à 3 bols
Ce dessert facile à base de bananes et de litchi ne prend que cinq minutes. Mais ne vous laissez pas tromper par sa simplicité. Le goût est si merveilleusement doux et exotique que beaucoup le trouvent addictif. C'est aussi un dessert faible en gras qui s'avère incroyablement sain.
Ce pudding à la banane et au litchi est plus ce qu'ils appellent une "soupe dessert" en Asie. Cette simple recette de dessert banane-litchi peut être servie chaude ou froide, selon la météo et votre humeur. Le servir frais est parfait par une chaude nuit d'été, tandis que le servir chaud en fait un superbe plat réconfortant.
C'est aussi un excellent moyen d'utiliser les restes de bananes. Plus les bananes sont mûres, plus elles ont développé de saveur et plus elles seront douces. Ne jetez pas ces bananes tachetées de brun; faites-en un délicieux dessert.
Ingrédients
- 1 grosse banane mûre (ou 2 petites)
- 8 à 10 litchis frais (pelés) OU litchis en conserve (égouttés)
- 1 boîte de lait de coco (régulier ou "lite")
- 1/4 à 1/3 tasse de cassonade en vrac (selon la douceur désirée)
- pincée de sel
Étapes pour réussir
Pelez les litchis si vous utilisez des fruits frais.
Pelez les bananes, puis coupez-les en deux sur la longueur. Coupez ces longueurs en sections plus petites - environ 2 pouces de long.
Versez le lait de coco dans une casserole ou une casserole et placez-le à feu moyen-élevé.
Ajouter le sucre en remuant pour dissoudre (environ 30 secondes à 1 minute). Commencez par ajouter 1/4 tasse de sucre, testant le goût pour la douceur. Si vous le souhaitez plus sucré, ajoutez-en un peu plus.
Ajoutez le reste des ingrédients. Continuez à remuer jusqu'à ce que les bananes et les litchis soient bien chauds (1 à 2 minutes).
Conseils
- Servez immédiatement la soupe banane-litchi ou couvrez-la et placez-la au réfrigérateur pour plus tard. Ce dessert est excellent servi chaud ou froid. Le froid est parfait lors des chaudes journées d'été, tandis que le chaud est un aliment réconfort parfait par temps frais. Cela peut être votre recette préférée toute l'année. Pour des conseils sur la recherche et l'utilisation de fruits de litchi frais (également appelés «noix de litchi»), voyez comment acheter et préparer des fruits de litchi. Vous n'avez pas à être intimidé par ce fruit s'il est nouveau pour vous. Il est facile à peler et à utiliser. Les litchis peuvent être trouvés toute l'année dans les magasins d'alimentation asiatiques ou vous pouvez utiliser des litchis en conserve pour plus de commodité.
Variation de recette
- Vous pouvez également utiliser des litchis dans une salade de fruits tropicaux thaïlandais. D'autres idées de desserts thaïlandais incluent le caramel à la crème thaïlandaise utilisant du lait de coco au lieu de la crème et du riz gluant à la mangue thaï avec une sauce au lait de coco.
Balises de recette:
- banane
- dessert
- thaïlandais
- dîner de famille
