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- Total: 30 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 20 min
- Donne: 6 portions de soufflé d'avoine au four
La plupart des recettes de flocons d'avoine au four sont denses, comme un biscuit à l'avoine cuit au four. Ce soufflé à l'avoine cuit au four est vraiment à la hauteur de son nom de soufflé. Tout d'abord, le gruau est cuit sur la cuisinière. Ensuite, vous ajoutez des arômes, des jaunes d'œufs et enfin des blancs d'œufs battus. Le résultat est un soufflé à l'avoine cuit au four qui est aussi léger et aéré que n'importe quel soufflé. J'utilise du sucre demerara ou du turbinado sur ce soufflé au gruau cuit au four, parce que les cristaux de sucre sont plus gros que le sucre ordinaire, donnant au dessus de ce soufflé au gruau cuit une couleur, une texture et une saveur exceptionnelles.
Ingrédients
- 1 tasse de lait
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 3/4 tasse d'avoine roulée
- 1/4 tasse de yogourt grec nature
- 1/3 tasse de cassonade
- 3 gros œufs, séparés
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 tasse de sucre Demerara, de sucre turbinado ou de cassonade légère
Étapes pour réussir
Préchauffer le four à 325 F. Beurrer 6 ramequins ou vaporiser d'enduit à cuisson.
Placer le lait et le beurre dans une petite casserole (comparer les prix) et porter à ébullition. Ajouter les flocons d'avoine et réduire le feu à moyen-doux. Faire cuire le gruau, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que presque tout le liquide soit absorbé.
Retirer le gruau du feu. Incorporer le yogourt grec, 1/3 tasse de cassonade, les jaunes d'œufs, la cannelle et le sel.
Dans un bol propre, battre les blancs d'oeufs jusqu'à formation de pics fermes. Incorporer délicatement au mélange de flocons d'avoine. Verser le mélange de soufflé à l'avoine dans les ramequins préparés. Saupoudrer de sucre Demerara. Cuire 12 à 20 minutes, jusqu'à ce que le tout soit doré et gonflé. Le temps de cuisson dépendra de la taille et de la forme des ramequins.
Conseils
- Si l'idée de faire un soufflé (au petit déjeuner, de toutes choses!) Est intimidante, ne vous inquiétez pas. Cela semble compliqué, mais c'est un processus simple pour rendre votre souffle magnifique et moelleux. Avant de commencer, essayez de lire un guide étape par étape sur la façon de faire un soufflé parfait. L'avoine est connue depuis longtemps pour être un aliment réconfortant, ainsi qu'un petit-déjeuner sain. Il y a beaucoup de raisons pour lesquelles vous devriez envisager de commencer votre journée avec du gruau: l' avoine contient des fibres solubles et insolubles. Les fibres solubles forment un gel visqueux qui aide à abaisser le cholestérol et à stabiliser la glycémie. La fibre insoluble contenue dans l'avoine aide à fournir une expérience «émouvante» en réduisant la constipation et en améliorant la santé intestinale. Quelle délicieuse façon de faire sourire votre cœur et votre colon. L'avoine constitue un petit-déjeuner simple et équilibré. Une tasse de gruau cuit contient environ 150 calories, quatre grammes de fibres (environ la moitié soluble et la moitié insoluble) et six grammes de protéines. Pour augmenter davantage les protéines, ma façon préférée de manger de la farine d'avoine est avec un tourbillon de beurre d'amande niché à l'intérieur. Ce puissant combo vous éloignera de cette visite en milieu de matinée au distributeur automatique. L'avoine fournit des minéraux importants. La farine d'avoine riche en nutriments contient de la thiamine, du magnésium, du phosphore, du zinc, du manganèse, du sélénium et du fer. L'avoine est naturellement sans gluten, mais vérifiez auprès des fabricants pour vous assurer que leurs produits ne sont pas fabriqués en utilisant le même équipement que d'autres céréales potentiellement contaminantes. (Achetez toujours des produits sans gluten auprès de sociétés réputées et lisez attentivement les étiquettes des aliments.) L'avoine peut vous aider à contrôler votre poids en vous gardant rassasié plus longtemps. Malheureusement, les glucides sont souvent rejetés et redoutés par ceux qui cherchent à perdre quelques kilos, mais choisir des grains entiers pourrait écraser la faim et fournir simultanément ce sentiment «ahhhh» agréable que les amateurs de glucides recherchent. Mais, comme pour tout autre aliment, faites attention aux tailles des portions.
Balises de recette:
- Souffle
- petit déjeuner
- américain
- retour à l'école
