Paula Thomas / Getty Images
- Total: 30 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 20 min
- Donne: 12 muffins (12 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 133 | Calories |
| 7g | Graisse |
| 15g | Glucides |
| 3g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 12 muffins (12 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 133 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 7g | 9% |
| Gras saturés 1g | 5% |
| Cholestérol 56 mg | 19% |
| 326 mg de sodium | 14% |
| Glucides totaux 15g | 5% |
| Fibres alimentaires 1g | 3% |
| Protéine 3g | |
| Calcium 74 mg | 6% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Parfois, il n'y a rien de mieux qu'une délicieuse gâterie au four. C'est à ce moment que vous pouvez vous tourner vers cette version plus saine du pain aux courgettes sucré et moelleux. Ces muffins au citron et aux courgettes sont le régal parfait pour cette dent sucrée qui ne vous laissera pas coupable.
Avec juste assez de douceur et des courgettes fraîchement râpées, ces muffins offrent une version plus saine du pain aux courgettes classique. Nous aimons que la recette appelle une touche de zeste de citron frais pour la saveur et de la poudre à pâte à double effet pour créer une texture légère et moelleuse. Nous aimons aussi que la recette ait été adaptée aux muffins au four, ce qui permet une portion simple et facile. Ne vous tentez plus avec des morceaux de pain de plus en plus gros.
Cette recette de muffin au citron et à la courgette apparaît dans le livre de recettes Weight Watchers «Simply Light Cooking », qui offre aux participants de Weight Watchers une alternative moins grasse et plus saine aux pâtisseries traditionnelles. Mais vous n'avez pas à suivre Weight Watchers ou tout autre régime de perte de poids pour profiter de ces muffins.
Ingrédients
- 2 1/4 tasses de farine tout usage
- 1/2 tasse de sucre granulé
- 2 cuillères à café de poudre à pâte double effet
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 1/2 tasse de courgettes râpées
- 3/4 tasse de substitut d'oeuf
- 1/4 tasse d'huile végétale
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de zeste de citron râpé (zeste de citron)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Préchauffer le four à 350 F. Tapisser 12 moules à muffins de 2 1/2 po avec des moules en papier; mettre de côté.
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et le bicarbonate de soude; mettre de côté.
Dans un bol à mélanger moyen, mélanger les courgettes râpées, le substitut d'œuf, l'huile végétale, le jus de citron et le zeste de citron, en remuant pour combiner. Ajouter au mélange de farine et remuer jusqu'à ce qu'il soit humidifié.
Remplissez chaque tasse de cuisson d'une quantité égale de pâte.
Cuire au four sur la grille centrale du four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le doré et le cure-dent en sortent secs.
Retirer les muffins du four de la grille et laisser refroidir.
Pointe
- La plupart de la poudre à pâte vendue dans les épiceries aujourd'hui est à double effet, ce qui signifie simplement qu'elle contient deux types d'acides qui réagiront à des moments différents au cours du processus de cuisson.
Échanges de programme original Weight Watcher: 1 matière grasse, 1/4 de protéine, 1/4 de légume, 1 pain, 40 calories en option. (Veuillez noter que ces numéros d'échange sont pertinents pour le programme Weight Watchers Exchange et ne correspondent pas au nouveau programme Weight Watchers Points Plus.)
Il y a plus de courge d'été que les courgettes vertes que nous connaissonsBalises de recette:
- citron
- petit déjeuner
- américain
- tomber
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