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Les mélangeurs sont l'un des outils de barre essentiels nécessaires pour une barre bien arrondie, surtout si vous appréciez une margarita ou un daiquiri surgelés en été. Si vous avez déjà acheté un mélangeur, vous savez qu'il y a des centaines de choix et trouver le bon peut être une tâche difficile.
Les conseils ci-dessous devraient vous aider à déchiffrer certaines des options et ce qui fonctionnera le mieux pour votre style. Si possible, je recommande d'utiliser un mélangeur de qualité commerciale, car ils dureront plus longtemps et vous donneront des résultats plus cohérents lors de la préparation de vos cocktails glacés préférés.
Questions de taille
Avec les mélangeurs, la taille importe. Vous voudrez vous assurer que le mélangeur que vous choisissez est assez grand pour gérer plusieurs boissons lors de votre fête moyenne.
Un mélangeur de 27 onces est le plus petit que je recommanderais, même s'il ne fera qu'environ deux verres. Aller avec quelque chose d'un peu plus grand peut être un bon choix. Habituellement, vous trouverez un mélangeur dans la gamme de 48 onces qui s'adaptera à tous vos besoins pendant longtemps.
Encore une fois, tout dépend du nombre de boissons que vous souhaitez préparer et de la taille de vos verres. Les verres Margarita peuvent varier de 8 à 20 onces (à moins que vous n'aimiez ces boissons géantes qui peuvent atteindre 60 onces).
Soyez rapide
Choisissez un mélangeur à plusieurs vitesses pour obtenir les meilleurs résultats.
Une option d'impulsion est presque nécessaire pour hacher suffisamment la glace dure. Lors du mélange, vous voudrez commencer avec de la glace pilée ou concassée et commencer à basse vitesse, puis remonter lentement jusqu'à un tourbillon rapide.
Plus il y a d'options de vitesse disponibles, plus vous contrôlez la consistance de la boisson.
Puissance du moteur
Le moteur d'un mélangeur est la partie la plus importante de la machine. Regardez les watts du mélangeur que vous envisagez d'acheter; la moyenne est de 300 à 600 watts, mais certains atteignent 1 000 ou plus.
Vous paierez plus pour un moteur plus puissant, mais il est important de peser ce prix par rapport à l'utilisation. Si les cocktails sont votre objectif principal, des mélangeurs de 500 watts et plus seront les meilleurs choix car la glace est l'une des substances les plus dures qu'un mélangeur est conçu pour mélanger.
Sous-estimer le moteur de votre mélangeur pour économiser quelques dollars peut vous laisser au milieu d'un excellent cocktail avec une machine grillée qui est maintenant un presse-papiers.
Facile à nettoyer
Être honnête. Combien de fois avez-vous organisé une fête et "oublié" de nettoyer le mixeur? Vous vous réveillez le lendemain matin avec des morceaux de fraises collés à l'intérieur du pichet et autour de ces lames tranchantes. C'est un gâchis et ça arrive tout le temps.
Si les lames du mélangeur ne sont pas amovibles, il faut beaucoup d'efforts (et de nombreuses coupures sur la main) pour nettoyer correctement le pichet. Recherchez un mélangeur qui vous permet de démonter toutes les pièces, même les lames.
Il existe également des modèles dotés de lames autonettoyantes, très pratiques. La plupart du temps, vous pouvez également vous en sortir en remplissant le pichet d'eau chaude et en le laissant tremper pendant une heure ou deux.
Glisser et sceller
Un mélange sûr et propre dépend de deux facteurs: une fermeture étanche et une bonne adhérence sur le comptoir.
Le sceau dépend entièrement du couvercle et, tout comme un bon shaker, vous voulez vous assurer que votre mixeur a une bonne fermeture hermétique pour éviter tout incident et gâchis. À grande vitesse, cela peut devenir important.
De même, la prise en main des pieds du mélangeur sur un plan de travail peut sauver ou casser l'expérience de la boisson. Recherchez un mélangeur avec des pieds à poignée en caoutchouc car ceux-ci aideront à empêcher l'unité de basculer pendant le fonctionnement du moteur.
Questions matérielles
La plupart des mélangeurs modernes sont assez élégants dans leur conception, mais l'apparence n'est pas tout quand il s'agit de choisir un mélangeur. Les matériaux à partir desquels le pichet et les lames sont construits sont beaucoup plus importants.
- Pour le pichet, choisissez des options en verre ou en acier inoxydable plutôt qu'en plastique. Le plastique peut facilement être taché ou rayé et même emprisonner les odeurs. Les lames sont tout aussi importantes. Choisissez l'acier inoxydable pour que les lames soient suffisamment solides pour supporter les rigueurs de la glace.
Machines à boissons surgelées
Vous voudrez peut-être envisager une machine à boissons surgelées sur un mélangeur standard. L'avantage de ces machines est qu'elles produisent généralement des boissons surgelées homogènes et d'une belle douceur. Souvent, ils ont plus d'isolation dans le pichet ou le distributeur pour garder les boissons finies plus froides.
Les machines à boissons surgelées, comme les Margarators, ont tendance à avoir des capacités plus élevées que le mélangeur moyen, détenant parfois 120 onces ou plus. Certains modèles peuvent contenir plusieurs cruches afin que vous puissiez faire une variété de boissons pour vos invités.
Si votre objectif principal d'un mélangeur est de faire des cocktails (et beaucoup d'entre eux), cela peut être une bonne option.
