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- Total: 12 heures 15 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisinier: 12 heures
- Rendement: 1 pot (8 à 10 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 320 | Calories |
| 13g | Graisse |
| 24g | Glucides |
| 27g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 1 pot (8 à 10 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 320 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 13g | 17% |
| Gras saturés 5g | 24% |
| Cholestérol 78 mg | 26% |
| Sodium 57mg | 2% |
| Glucides totaux 24g | 9% |
| Fibres alimentaires 3g | 12% |
| Protéine 27g | |
| Calcium 31mg | 2% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Le porc et les pommes sont une combinaison naturelle. Ce simple repas à la mijoteuse pour le rôti de porc crockpot aux pommes cuit toute la journée pendant votre absence. L'arôme qui dérive à travers la maison alors que le porc et les pommes cuisent lentement ensemble est merveilleux. Le dîner confortable parfait pour une nuit froide et pluvieuse, vous adorerez cette recette, surtout à l'automne.
Choisissez des pommes bonnes à cuisiner pour cette recette. Ils devraient garder leur forme lorsqu'ils sont cuits et être une combinaison agréable de saveurs sucrées et acidulées - pensez à Granny Smith, Pippin, Macintosh, Mutsu ou Honeycrisp. Ne pelez pas les pommes pour qu'elles gardent leur forme. Il suffit de découper le noyau et l'extrémité de la tige.
Un rôti de longe de porc est la partie tendre du porc à l'arrière. N'achetez pas de filet pour cette recette - ce type de coupe est plus petit, généralement environ une livre ou une livre et demie au total. Le rôti de longe de porc peut être vendu roulé et attaché avec une ficelle. C'est très bien pour cette recette.
C'est la recette parfaite à servir avec des épinards cuits à l'ail, des petits pains mous ou des gressins croustillants, et des pommes de terre festonnées ou rôties.
Ingrédients
- 1 rôti de longe de porc (environ 4 livres)
- Sel et poivre
- 6 pommes Granny Smith, Pippin ou Macintosh (épépinées et coupées en quartiers)
- 1/3 tasse de jus de pomme
- 3 cuillères à soupe de cassonade
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
Étapes pour réussir
Coupez bien le rôti de porc de tout excès de graisse visible, puis frottez-le avec du sel et du poivre partout.
Placer le rôti sur une lèchefrite. Chauffer le gril à intensité élevée. Faire dorer le rôti de porc sous le gril pour éliminer l'excès de graisse, en tournant environ toutes les 2 à 3 minutes; bien égoutter.
Placez les quartiers de pomme au fond d'un pot de 4 à 6 pintes qui tiendra le rôti confortablement. Placer le rôti sur les pommes.
Dans un petit bol, mélanger le jus de pomme, la cassonade et le gingembre. Verser ce mélange sur la surface supérieure du rôti. Couvrir la mijoteuse et cuire à feu doux pendant 10 à 12 heures, jusqu'à ce que le rôti soit tendre et au moins 155 F sur un thermomètre à viande à lecture instantanée.
Retirer le rôti de la mijoteuse et placer sur une assiette de service. Tente avec du papier d'aluminium et laisser reposer pendant 10 minutes. Retirez les pommes et placez-les dans un plat de service. Trancher ensuite le rôti pour servir.
Pointe
- Si vous avez une mijoteuse à cuisson plus récente, faites cuire à feu doux pendant 7 à 8 heures ou jusqu'à ce que le rôti enregistre 155 F.
Balises de recette:
- Pomme
- dîner
- américain
- tomber
