Jambon et fromage au four - Bauru de Forno. Marian Blazes
- Total: 2 heures 30 minutes
- Préparation: 2 heures
- Cuisson: 30 minutes
- Rendement: 6 à 10 personnes
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 461 | Calories |
| 32g | Graisse |
| 17g | Glucides |
| 27g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 à 10 personnes | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 461 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 32g | 41% |
| Gras saturés 18g | 88% |
| Cholestérol 170 mg | 57% |
| Sodium 1042mg | 45% |
| Glucides totaux 17g | 6% |
| Fibres alimentaires 1g | 5% |
| Protéine 27g | |
| Calcium 504 mg | 39% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette recette amusante comprend du pain maison de type focaccia garni de jambon de charcuterie, de fromage et de tomates en tranches. et garni de plus de fromage. C'est facile à faire et parfait pour se divertir. Coupez le sandwich en petits carrés pour les entrées ou en grands carrés pour un repas. Il fait également un excellent petit déjeuner - le sandwich peut se lever pendant la nuit au réfrigérateur pour être cuit le matin. La
Ingrédients
- 1 tasse de lait
- 5 cuillères à soupe de beurre
- 1/4 tasse de sucre
- 1 cuillère à soupe de levure
- 3 oeufs
- 1 cuillère à café de sel
- 4 tasses de farine tout usage
- 16 onces de jambon de charcuterie
- 16 onces de fromage en tranches (mozzarella, muenster, américain, provolone, Monterey Jack… ou une combinaison)
- 1 tasse de fromage râpé
- 2 cuillères à café d'origan séché
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Dans une petite casserole, chauffer le lait avec le beurre et le sucre jusqu'à ce que le beurre soit juste fondu et que le lait soit chaud (mais pas trop chaud - moins de 110 degrés).
Versez le mélange lait / beurre dans le bol d'un batteur sur socle équipé du crochet pétrisseur. Saupoudrez la levure sur le lait. Laisser reposer 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que la mousse soit légèrement mousseuse.
Mélanger à basse vitesse en ajoutant les œufs un par un. Dans un bol séparé. incorporer le sel dans la farine. Ajouter 2 tasses du mélange de farine et mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajouter la farine restante en plusieurs parties, en laissant le malaxeur pétrir après chaque ajout. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et extensible. Si la pâte est trop collante, ajoutez plus de farine en petites quantités. si la pâte est trop ferme ou friable, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de lait.
Pétrir la pâte avec le crochet pétrisseur jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. Placer la pâte dans un grand bol huilé. Couvrez-le sans serrer avec une serviette et laissez-le remonter jusqu'à ce qu'il ait doublé de volume, environ 1 1/2 heures.
Divisez la pâte en deux. Graisser généreusement une demi-plaque de cuisson (13 "x 18") avec de l'huile d'olive. Étalez la moitié de la pâte en un rectangle de la taille du moule. Transférer la pâte dans le moule et la presser sur les côtés et le fond du moule.
Étalez le fromage en tranches et le jambon sur la pâte, couvrant toute la pâte. Ajoutez également les tomates en tranches, si vous le souhaitez.
Étalez l'autre moitié de la pâte en un rectangle similaire. Placez-le dans la casserole, couvrant complètement la garniture au jambon et au fromage. Badigeonner le dessus de la pâte d'huile d'olive, puis saupoudrer le fromage râpé et l'origan sur le dessus de la pâte.
Couvrir le sandwich sans serrer et laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 45 minutes. Préchauffez le four à 350 degrés environ 10 minutes avant la cuisson.
Cuire le sandwich de 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré, gonflé et que le fromage soit fondu.
Couper en carrés et servir chaud ou à température ambiante. Le sandwich peut être réchauffé au four (recouvert sans serrer de papier d'aluminium)
Balises de recette:
- jambon
- entrée
- Sud américain
- dîner de famille
