Diana Rattray
- Total: 40 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 30 minutes
- Rendement: 4 à 6 portions
Ces cuisses de poulet tendres et juteuses développent une peau extérieure assaisonnée croustillante incroyable dans le four, et elles ne prennent que 40 à 45 minutes de préparation et de cuisson du début à la fin. Et ils sont étonnamment faciles à réparer avec seulement cinq ingrédients! L'huile d'olive, l'ail et un paquet de mélange de vinaigrette sont tout ce dont vous avez besoin pour faire cette recette.
Le mélange de vinaigrette ranch leur donne une saveur extraordinaire et ils brunissent magnifiquement au four. Vous pouvez les finir sous le gril pour une peau encore plus croustillante, mais cela ne sera probablement pas nécessaire. La recette nécessite des cuisses de poulet avec peau avec os, mais des cuisses de poulet entières ou des pilons seraient également excellents.
N'hésitez pas à changer les assaisonnements à votre goût. Pour une saveur supplémentaire d'ail, utilisez 2 à 3 gousses d'ail pressées. Et si vous n'avez pas un paquet de vinaigrette ranch, vous pouvez le faire à partir de zéro (voir ci-dessous).
Le poulet est parfait pour n'importe quel soir de la semaine, et il serait fabuleux pour un pique-nique ou une fête de queue. Et la recette est facilement mise à l'échelle pour une foule.
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Ingrédients
- 4 à 6 cuisses de poulet (avec os, avec peau)
- Poivre noir fraîchement moulu (au goût)
- 1 (1 once) de mélange de vinaigrette sèche pour ranch
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail (pressée)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Chauffer le four à 400 F. Tapisser une plaque à pâtisserie à rebord ou un plat de cuisson de papier d'aluminium.
L'épinette
Placer les cuisses de poulet dans la poêle, côté peau vers le haut, puis les saupoudrer légèrement de poivre noir fraîchement moulu.
L'épinette
Dans un petit bol, mélanger le mélange de vinaigrette avec l'huile d'olive et l'ail pressé ou finement haché. Bien mélanger.
L'épinette
Badigeonner la vinaigrette et le mélange d'huile sur les cuisses de poulet.
L'épinette
Cuire le poulet pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que les cuisses atteignent une température d'au moins 165 F / 74 C, la température minimale de sécurité pour la volaille (selon l'USDA).
L'épinette
Pour vérifier la température, utilisez un thermomètre pour aliments à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse de quelques-unes des plus grosses cuisses de poulet, sans toucher les os.
L'épinette
Servez et dégustez!
Conseils
- Si vous faites cuire le poulet à l'avance pour un pique-nique ou pour un événement, refroidissez-le rapidement et réfrigérez-le jusqu'à ce que vous soyez prêt à emballer la glacière. Il est important de garder les aliments à 40 ° F ou moins. Une glacière isolée avec des blocs de glace ou de la glace devrait suffire, mais ne l'ouvrez pas avant d'être prêt à manger.Autrement, si vous prévoyez de les servir chauds, gardez le poulet cuit au-dessus de 140 F pour le transport et le service.
Variation de recette
- Substitut de mélange de vinaigrette Ranch fait maison rapide: dans un petit bol, combiner 2 cuillères à soupe de babeurre en poudre, 2 cuillères à café de persil séché, 1/2 cuillère à café de poudre d'oignon, 1/2 cuillère à café d'herbe d'aneth séchée, 1/4 cuillère à café de poudre d'ail et 1/4 cuillère à café de sel.
Balises de recette:
- poulet
- dîner
- du sud
- dîner de famille
