Emily Hawkes pour The Spruce
- Total: 40 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 30 minutes
- Rendement: environ 4 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 310 | Calories |
| 21g | Graisse |
| 20g | Glucides |
| 15g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: environ 4 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 310 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 21g | 27% |
| Gras saturés 3g | 17% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 415 mg | 18% |
| Glucides totaux 20g | sept% |
| Fibres alimentaires 2g | sept% |
| Protéine 15g | |
| Calcium 347mg | 27% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Comme les satays de style thaï ou indonésien? Ensuite, vous allez adorer cette version végétarienne et végétalienne super facile de tofu sain faible en gras cuit dans une délicieuse sauce aux arachides d'inspiration thaïlandaise. J'adore à peu près n'importe quel type de tofu au four, mais cela doit être l'un de mes nouveaux favoris.
Je l'ai servi sur du riz et ajouté les restes à un sauté de légumes avec des nouilles pour un deuxième repas. Il s'est avéré quelque chose d'un peu similaire à ce sauté de tofu et de brocoli avec une sauce aux arachides.
Ce tofu cuit au four en fait un plat principal simple, ou l'ajouter aux salades, sautés, nouilles ou quoi que ce soit. C'est végétarien, végétalien et si vous utilisez une sauce de soja sans gluten comme le tamari, elle est également sans gluten.
Conseils de cuisson rapides: Numéro un, ne soyez pas tenté de lésiner sur les ingrédients sucrés - le sirop d'érable (ou le miel ou le nectar d'agave, si vous préférez) est nécessaire pour caraméliser et obtenir le tofu agréable et croustillant. Numéro deux, c'est délicieux, alors faites un double lot!
Ingrédients
- 1 (12 à 14 onces) bloc de tofu (ferme ou extra ferme)
- 1/4 tasse de beurre d'arachide (le beurre d'arachide crémeux ou naturel est préférable - pas de morceaux)
- 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert (ou jus d'orange)
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame (l'huile d'olive peut être utilisée si vous êtes dans une pincée)
- 3 cuillères à soupe de sirop d'érable (ou nectar de miel ou d'agave)
- 1 cuillère à soupe de sauce chili douce (vous pouvez ajouter un peu de sauce piquante ou de poivre de Cayenne pour un plat épicé, mais j'aime la sauce chili douce)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Emily Hawkes pour The Spruce
Tout d'abord, appuyez sur votre tofu.
Une fois que votre tofu est bien pressé, coupez-le dans les formes souhaitées. Des dalles minces, des triangles ou même de petites formes de petite taille fonctionneront.
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Une fois que votre tofu est prêt à l'emploi, préchauffez le four à 400 F. Je recommande fortement de tapisser une plaque de cuisson avec du papier d'aluminium si vous le pouvez, car le tofu au four devient parfois un peu collant et le papier d'aluminium rend le nettoyage super facile.
Emily Hawkes pour The Spruce
Ensuite, préparez la sauce. Fouetter ensemble le beurre d'arachide (j'aime le faire fondre légèrement au micro-ondes pendant quelques secondes pour faciliter les choses) avec le gingembre, le jus de citron vert ou le jus d'orange, la sauce soja, l'huile de sésame, le sirop d'érable et la sauce chili douce. Avant de cuire votre tofu, donnez un goût rapide à la sauce. Ça devrait être délicieux! Sinon, ajustez les assaisonnements au goût.
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Nappez le tofu de sauce aux arachides de tous les côtés. Vous pouvez transférer la sauce dans un grand bol ou plat peu profond et y tremper, ou utiliser un pinceau à pâtisserie pour enrober chaque morceau à la main si vous travaillez avec de plus gros morceaux de tofu. J'aime le tremper, puis badigeonner de sauce supplémentaire.
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Faites cuire le tofu au four pendant environ 15 à 17 minutes, en gardant un œil sur eux pour qu'ils ne brûlent pas. Retourner les morceaux et cuire encore 10 à 15 minutes. (Remarque: la sauce sur la feuille d'aluminium brûlera un peu, ne vous inquiétez pas. Vous ne voulez tout simplement pas voir le tofu enrobé brûler.)
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Servez et dégustez!
Conseils
- Je recommande fortement d'ajouter encore plus de sauce après que vos morceaux de tofu soient sortis du four car c'est vraiment la meilleure partie! Ce tofu peut également être grillé au four pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté. Gardez un œil dessus pour qu'il ne brûle pas.
Balises de recette:
- Tofu
- sauce aux arachides et au tofu
- entrée
- thaïlandais
