Faites ce macaroni au fromage avec une garniture au fromage ou à la chapelure. Diana Rattray
- Total: 45 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 35 min
- Rendement: 4 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 1082 | Calories |
| 85g | Graisse |
| 37g | Glucides |
| 42g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 1082 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 85g | 109% |
| Gras saturés 49g | 247% |
| Cholestérol 246 mg | 82% |
| 1676 mg de sodium | 73% |
| Glucides totaux 37g | 14% |
| Fibres alimentaires 4g | 15% |
| Protéine 42g | |
| Calcium 1220mg | 94% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Chaque cuisinier a besoin d'une recette de base de macaroni au fromage et celle-ci ne vous décevra pas. La sauce au fromage est faite avec du lait et demi et demi, ce qui donne au plat une saveur et une texture riches. Cette recette nécessite de saupoudrer du fromage supplémentaire sur le dessus avant qu'il ne soit cuit, mais vous pouvez ajouter de la chapelure si vous préférez une garniture croquante. Il existe également de nombreux ingrédients différents que vous pouvez ajouter pour en faire un repas complet ou en faire un plat d'accompagnement décadent.
Ingrédients
- 1 1/2 tasse de macaroni au coude non cuit
- 3 cuillères à soupe de beurre non salé (divisé)
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage
- 1/4 tasse de lait
- 1 tasse de crème moitié-moitié ou légère
- 1/4 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de poivre, ou au goût
- 2 1/2 tasses de cheddar râpé (divisées)
- 1/2 cuillère à café de sel (ou au goût)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Préchauffez le four à 350 F. Beurrez un plat de cuisson de 1 1/2 litre.
Cuire les macaronis dans de l'eau bouillante salée en suivant les instructions sur l'emballage; Bien égoutter et mettre de côté.
Pendant ce temps, faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une casserole moyenne à feu doux. Incorporer la farine en remuant constamment jusqu'à consistance lisse et bouillonnante. Poursuivre la cuisson 2 minutes en remuant constamment.
Ajouter graduellement le lait puis la moitié-moitié. Poursuivre la cuisson environ 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange épaississe et commence à bouillonner, en remuant constamment.
Retirer du feu et ajouter le paprika, le poivre noir et 2 tasses de fromage; remuer jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la sauce soit lisse.
Goûtez la sauce et ajustez les assaisonnements, en ajoutant du sel, au besoin.
Mélanger la sauce au fromage avec les macaronis et transférer dans la casserole préparée.
Saupoudrer le reste du fromage sur le dessus. Coupez la cuillère à soupe de beurre restante en petits morceaux et parsemez les morceaux sur la casserole.
Cuire au four préchauffé de 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le tout soit doré et bouillonnant. Laisser refroidir 5 minutes avant de servir.
Servez et dégustez!
Variations de recette
- Quiconque a récemment consulté un menu de restaurant sait qu'il existe de nombreuses versions délicieuses de cet aliment réconfortant par excellence, des recettes contenant du bacon au homard en passant par les truffes. La modification la plus fondamentale consiste à ajouter une garniture de chapelure. Omettez la 1/2 tasse de fromage supplémentaire dans cette recette et mélangez 1 tasse de chapelure fine avec 2 cuillères à soupe de beurre. Saupoudrer la chapelure sur la casserole avant qu'elle ne passe au four.Pour faire un mac-n-cheese avec du bacon, incorporer environ 1/4 tasse de bacon cuit en dés dans la sauce avec le fromage et les macaroni. Pour une option de plat principal, ajoutez environ 1 à 1 1/2 tasse de jambon cuit en dés au mélange de macaroni et fromage. Ou dorer environ 1/2 livre de bœuf haché ou de saucisse de porc avec 1/2 tasse d'oignon haché. Bien égoutter et ajouter à la sauce. Pour un peu de couleur et de saveur Tex-Mex, ajoutez environ 1/4 tasse d'olives mûres tranchées, une petite boîte de poivrons verts doux hachés et 1/2 tasse de poivron rouge en dés. Utilisez une partie ou la totalité du fromage au poivre à la place du cheddar. Pour la chaleur, ajoutez du piment jalapeno finement haché.Pour un simple changement de texture et d'apparence, remplacez les macaronis au coude par des mini penne ou des pâtes petites ou moyennes.
Balises de recette:
- Cheddar
- entrée
- du sud
- retour à l'école
