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- Total: 5 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 0 min
- Rendement: 1-2 portions
La graine de chanvre est cultivée dans le monde entier depuis plus de 12 000 ans. Il a été utilisé comme carburant, comme papier et comme textile, et c'est un choix plutôt sain pour les aliments avec ses fibres, sa chlorophylle, ses vitamines et minéraux, ainsi que ses protéines. L'huile de graines de chanvre est excellente à utiliser dans les vinaigrettes car elle a une saveur si robuste. Il est préférable de l'utiliser à température ambiante plutôt que chauffé ou utilisé comme huile de cuisson.
Voici un moyen simple de préparer une vinaigrette de vinaigrette à l'huile de graines de chanvre avec de l'huile de graines de chanvre, du jus de citron et du vinaigre balsamique, avec quelques épices pour démarrer. (Cette recette est végétalienne, mais ce n'est pas une recette de nourriture crue puisque cette recette utilise de la moutarde de Dijon.)
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe d'huile de chanvre
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 2 gousses d'ail (écrasées et hachées)
- Sel et poivre au goût)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Fouetter tous les ingrédients jusqu'à homogénéité et homogénéité.
Ajuster le sel et le poivre au goût. Si vous avez des herbes fraîches sous la main, vous pouvez hacher environ 3/4 cuillère à café et les ajouter.
Augmentez la recette pour un lot plus important.
Prendre plaisir!
Variations de recette
- À peu près n'importe quel type d'herbe fraîche fonctionnera bien dans cette recette de vinaigrette; pensez à ajouter un brin de basilic frais, d'origan frais ou de thym frais.Vous pouvez remplacer le vinaigre balsamique par du vinaigre de cidre de pomme cru, du vinaigre de riz, du xérès, du champagne ou du vinaigre de vin blanc. Bien que l'un d'eux crée une saveur très différente, chacun complétera l'huile de chanvre, les herbes, la moutarde et l'ail.Pour apporter un peu de douceur à la vinaigrette, vous pouvez inclure un peu de nectar d'agave ou de miel.Si vous cherchez pour un goût plus chaud et terreux, saupoudrez de cumin moulu.Remplacer le jus de citron pour du citron vert ou de l'orange donnera à la vinaigrette une belle touche de saveur.Pour faire une version plus crémeuse de cette vinaigrette, remplacez l'huile de chanvre par des graines de chanvre décortiquées crues et ajoutez 3 cuillères à soupe d'eau dans un mélangeur à grande vitesse. Pour l'épaissir, il suffit de conserver la vinaigrette toute la nuit.
Balises de recette:
- pansement
- américain
- dîner de famille
- salade
