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- Total: 2 heures 10 minutes
- Préparation: 25 minutes
- Cuisson: 105 min
- Faire tremper, cuire les haricots: 9 heures
- Donne: 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 455 | Calories |
| 14g | Graisse |
| 43g | Glucides |
| 40g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 455 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 14g | 19% |
| Gras saturés 5g | 24% |
| Cholestérol 84 mg | 28% |
| 750 mg de sodium | 33% |
| Glucides totaux 43g | 15% |
| Fibres alimentaires 13g | 46% |
| Protéine 40g | |
| Calcium 132mg | dix% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ce piment de boeuf haché est fait avec des haricots secs en conserve ou cuits. Le mélange de boeuf est lentement mijoté puis les haricots cuits ou en conserve sont ajoutés au mélange. Des piments jalapeno finement hachés sont ajoutés pour plus de chaleur, mais ils sont facultatifs.
Servez ce délicieux chili au bœuf et aux haricots avec du pain de maïs fraîchement cuit et une salade.
Ingrédients
- 1 1/2 tasse de haricots rouges séchés (ou 2 boîtes (15 onces) de haricots rouges ou de petits haricots rouges, égouttés)
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 1 à 1 1/2 livres de boeuf haché maigre (85% à 90% maigre)
- 1 gros oignon, tranché
- 1 poivron vert, haché
- 1 boîte de tomates (14, 5 onces)
- 1 boîte (8 onces) de sauce tomate
- 1 boîte (4, 5 onces) de poivrons verts doux
- Facultatif: 2 cuillères à café de piment jalapeño, haché finement
- 1 cuillère à soupe de poudre de chili
- 1 1/2 cuillères à café de sel
- Dash poivre de Cayenne, ou au goût
- Dash clous de girofle moulus
- 1 petite feuille de laurier
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Préparez les haricots à moins d'utiliser des boîtes. Rincer les haricots secs, couvrir d'eau froide à une profondeur d'environ 3 pouces au-dessus des haricots; laissez-les tremper toute la nuit ou suivez les instructions de trempage sur l'emballage.
Égoutter les haricots et les transférer dans une grande casserole; couvrir d'eau fraîche. Couvrir la casserole et laisser mijoter environ 1 heure ou jusqu'à ce que les haricots soient tendres. Égoutter et placer sur le côté.
Faites chauffer l'huile végétale dans une grande poêle, puis faites dorer le boeuf haché, l'oignon et le poivron jusqu'à ce que le boeuf haché ne soit plus rose.
Ajouter les tomates, la sauce tomate, les piments chili et jalapeño, les assaisonnements et le laurier et remuer.
Couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure et 30 minutes, en ajoutant un peu d'eau si nécessaire pour éclaircir. Vérifiez et remuez fréquemment.
Ajouter les haricots cuits ou en conserve et chauffer.
Servez dans des bols individuels avec votre choix de garnitures et dégustez!
Pointe
- Si vous utilisez des haricots en conserve, égouttez-les dans une passoire et rincez à l'eau froide et continuez avec les instructions restantes comme indiqué ci-dessus.
Balises de recette:
- des haricots
- entrée
- américain
- tomber
